Comment faire cuire Trotteur de porc

Dans les moments difficiles, les gens deviennent créatifs avec la nourriture, donc - comme dit le proverbe - de nombreuses familles en difficulté utilisaient toutes les parties du porc, sauf le cri. Comme cela arrive souvent avec des recettes créées par nécessité, les gourmets du monde ont élevé le simple prix à l'art culinaire. C'était tout un exploit avec les pieds de porc. Les pattes de porc frais peuvent ne pas sembler appétissantes, mais la viande est tendre, douce et savoureuse. Que ce soit pour préparer des pieds de porc pour du riz sale à la maison ou un cassoulet de fantaisie, la cuisson des pieds de porc prend beaucoup de temps, mais les résultats en valent la peine.

Pieds de pok brut empilés ensemble.

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Étape 1

Rincez les pieds de porc et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 2

Lieu les trotteurs dans un grand bol et les couvrir complètement d'eau froide.

Étape 3

Définir votre minuterie pendant 15 minutes. Lorsque le temps est écoulé, égouttez les pieds de porc en les versant, ainsi que l'eau, dans une passoire.

Étape 4

Rinçage sortez le bol, remettez-y les pieds et recouvrez-les d'eau. Réglez la minuterie sur 15 minutes et videz-les lorsqu'elle s'éteint.

Étape 5

Lieu les pieds de porc dans une grande poêle et les couvrir d'eau.

Étape 6

Apportez l'eau à ébullition.

Étape 7

Tournez l'eau à ébullition, couvrir la poêle et cuire les pieds pendant une heure et 45 minutes.

Étape 8

Saison les trotteurs aux herbes et épices de votre choix. L'ail, les échalotes, le thym et le laurier vont tous bien avec les trotteurs.

Étape 9

Couverture le pot et laisser mijoter les pieds pendant encore 15 minutes. Égouttez les pattes des porcs et servez-les tels quels, ou continuez avec votre recette préférée.