Comment faire cuire le prosciutto

Le prosciutto est un jambon de style italien qui a été séché à sec, vieilli et assaisonné. Il peut être consommé tel quel ou cuisiné de différentes manières. La région d'où vient votre prosciutto fait une grande différence dans la saveur du jambon. Le goût du prosciutto dépend fortement du porc utilisé et de son alimentation. La cuisson du prosciutto peut être effectuée de la même manière que la cuisson d'un jambon traditionnel, et il peut être utilisé dans bon nombre des mêmes recettes qui demandent du jambon. Le prosciutto accentue généralement de nombreuses recettes sans occuper le devant de la scène, tout en offrant une pleine saveur avec un goût salé, sucré ou salé.

Pan Fried

Step 1

Préchauffer une poêle à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Étape 2

Couper le prosciutto tranché finement en 1/2 pouce larges bandes.

Étape 3

Faites revenir le prosciutto dans la poêle pour trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

Étape 4

Utilisez le prosciutto croustillant comme garniture pour apporter plus aromatiser les pâtes et les sauces ou saupoudrer sur la viande cuite.

Pâtes au prosciutto

Étape 1

Préchauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

Étape 2

Placez une grande casserole sur la cuisinière remplie d'eau et cuire ½ livre de spaghetti selon les instructions sur l'emballage.

Étape 3

Sauter 1 cuillère à café d'ail émincé, 1 petit oignon haché et 1 tasse de prosciutto en dés dans la poêle pendant six à huit minutes.

Étape 4

Ajoutez une boîte de 12 onces de tomates en dés à la poêle et assaisonner avec 2 cuillères à café d'herbes italiennes séchées et du sel et du poivre au goût.

Étape 5

Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit chaud à travers et mélanger avec les spaghettis.

Poisson blanc enrobé de prosciutto

Étape 1

Préchauffer une poêle avec 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif.

Étape 2

Assaisonner un filet de poisson blanc, comme la morue, goberge ou aiglefin, avec 2 cuillères à café d'herbes italiennes séchées.

Étape 3

Envelopper le poisson blanc d'une fine tranche de prosciutto .

Étape 4

Cuire le poisson dans la poêle pendant trois à quatre minutes de chaque côté. Le poisson s'émiettera à la fourchette et le prosciutto sera croustillant.