Comment faire cuire du riz dans une poêle

La plupart des instructions pour la cuisson du riz nécessitent l'utilisation d'une casserole, mais vous pouvez tout aussi facilement utiliser une poêle, idéale pour garantir une cuisson uniforme du riz et ajouter des ingrédients supplémentaires. La faible profondeur d'une poêle permet à plus de riz de cuire à un rythme uniforme et permet de savoir plus facilement si le riz commence à brûler sur le fond. De plus, l'utilisation d'une poêle vous permet de faire sauter des ingrédients supplémentaires tels que des légumes à l'avance pour un dîner à la poêle facile et savoureux.

Riz cuit aux légumes dans une poêle.

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Étape 1

Versez le riz dans un bol et lavez-le avec quelques changements d'eau, si vous utilisez du riz importé. Faites tourner le riz avec vos mains à chaque changement d'eau avant de l'égoutter et répétez au besoin jusqu'à ce que l'eau soit un peu claire. Cela ne doit cependant pas être parfaitement clair.

Étape 2

Combinez riz et eau ou bouillon de poulet dans une grande poêle profonde, en utilisant 1 partie de riz pour 2 parties de liquide. Vous pouvez ajouter une pincée de sel et une noisette de beurre, si vous le souhaitez.

Étape 3

Apportez l'eau ou le bouillon de poulet à ébullition. Remuer brièvement, puis réduire le feu à doux mijoter et fermer le couvercle. Cuire le riz dans la poêle avec le couvercle pendant environ 15 minutes. Le riz brun prendra environ 40 à 45 minutes. L'eau doit être complètement absorbée lorsque le riz est prêt. Retirer du feu et ébouriffer le riz à la fourchette avant de servir.

Choses que vous aurez Besoin

Sel
Beurre

Il est généralement recommandé de laver tout riz importé, tandis que le riz cultivé aux États-Unis n'a pas besoin d'être lavé en raison de la façon dont il est traité.

Faire revenir les oignons, l'ail, les légumes surgelés en dés et les morceaux de poulet ou de bœuf dans la poêle avant d'ajouter l'eau et le riz pour faire un repas à la poêle. Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson et ajouter de l'eau supplémentaire si nécessaire, en fonction de ce que vous ajoutez.

Faire griller le riz dans la poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive à feu moyen avant d'ajouter de l'eau pour plus de saveur. Faire griller pendant quelques minutes, en remuant constamment le riz dans la casserole jusqu'à ce que l'odeur du riz soit plus prononcée et légèrement noisette et que le riz ait un aspect nacré. Si vous avez rincé votre riz, assurez-vous qu'il est bien égoutté avant de le faire griller dans la poêle.

Ne vous éloignez pas trop de votre poêle de riz pendant la cuisson - le riz peut brûler rapidement si vous n'y prêtez pas attention.