Comment faire cuire de l'avoine coupée en acier au micro-ondes

Le micro-ondes est le moyen le plus rapide de cuire de l'avoine coupée en acier. D'autres options, telles que les flocons d'avoine pour la nuit et les flocons d'avoine à la mijoteuse, prennent également peu de temps à préparer. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, la nutrition de cet aliment en fait un moyen imbattable de commencer une journée.

Food.com propose une recette pour la cuisson de l'avoine coupée en acier au micro-ondes. Il a un rapport flocons d'avoine/eau de 1:4.

Instructions :

1. Mettez les flocons d'avoine et l'eau dans un plat en verre de 2 litres allant au micro-ondes.
2. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.
3. Remuez, puis faites cuire à découvert pendant 5 minutes supplémentaires.

Bien que la méthode au micro-ondes soit rapide, vous pouvez utiliser d'autres méthodes pour cuire l'avoine à l'avance. L'un d'eux, l'overnight avoine, consiste à jeter les ingrédients dans un récipient, à mettre au réfrigérateur, la veille du jour où vous en avez besoin il. Les recettes peuvent nécessiter de l'avoine et du lait dans un rapport de 1:4, ainsi que du miel, des raisins secs et des épices comme le gingembre et la cannelle. Il vous suffit de les mélanger et de les réfrigérer. Mangez chaud ou frais.

Vous pouvez également mettre de l'avoine dans une mijoteuse au coucher et vous réveiller avec un fabuleux petit-déjeuner le matin. Ces recettes peuvent nécessiter un ratio de farine d'avoine coupée en acier de 1:4 par rapport à l'eau, ainsi que des pommes hachées, de la vanille et de la cannelle pour l'assaisonnement. Mélangez simplement les ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant huit à neuf heures. Servir avec un peu de lait.

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Qu'est-ce que l'avoine coupée en acier exactement et en quoi diffère-t-elle des autres avoines ? La farine d'avoine va des variétés qui subissent peu de transformation à celles qui sont hautement transformées. Selon Iowa State University, les moins transformés sont les grains de céréales nouvellement récoltés avec les coques enlevées, un produit appelé coulis d'avoine. Bien que les supermarchés n'offrent généralement pas cette nourriture, ils vendent de l'avoine coupée en acier, qui sont des coulis qui ont été coupés en plus petits morceaux.

Pour fabriquer de l'avoine à l'ancienne, les fabricants font cuire des coulis d'avoine à la vapeur et les roulent en flocons, ce qui les rend plus transformés que l'avoine coupée en acier. Les flocons d'avoine instantanés ou rapides sont la variété la plus transformée. Les fabricants les fabriquent en cuisant à la vapeur l'avoine plus longtemps et en les roulant plus finement.

Bien que l'avoine instantanée offre la commodité d'une cuisson rapide, elle n'est pas aussi saine que la variété coupée en acier. Cependant, la cuisson de l'avoine coupée en acier ne pose aucun problème si vous utilisez l'une des trois méthodes énumérées ci-dessus : micro-ondes, cuisson lente et préparation de l'avoine pour la nuit.

Une étude d'octobre 2015 publiée dans The British Journal of Nutrition a examiné comment différents types de les céréales d'avoine affectent le taux sur l'index glycémique. Cet indice est une mesure de la à quelle vitesse un aliment provoque une augmentation de la glycémie. Les auteurs ont découvert que plus de produits transformés l'avoine, qui a des tailles de particules plus petites, avait un indice glycémique plus élevé que l'avoine coupée en acier ou à l'ancienne.

Lorsque l'avoine coupée en acier est comparée à l'avoine à l'ancienne, le profil nutritionnel est très similaire. Ils contiennent à peu près le même nombre de calories et des quantités relatives de protéines, de glucides et de fibres. Cependant, en plus d'avoir un indice glycémique plus sain, l'avoine coupée en acier donne une portion plus importante, ce qui signifie que vous ingérez moins de calories, explique Université d'État du Colorado. De toute évidence, l'avoine coupée en acier est la variété la plus saine.

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Toute l'avoine est associée à un éventail de bienfaits pour la santé. Il s'agit notamment d'une amélioration de la fonction intestinale, de l'immunité et du contrôle de l'appétit, ainsi que d'un abaissement du LDL, ou mauvais cholestérol, et d'un risque réduit de diabète de type 2, selon le Conseil des grains entiers.