Comment faire cuire des patates douces sur un gril à gaz

Après une bouchée d'un quartier de patates douces croustillantes et caramélisées, vous ne reviendrez plus jamais aux pommes de terre blanches frites. Les patates douces sont riches en fibres, faibles en gras, riches en vitamines A et C et naturellement suffisamment sucrées pour satisfaire les convives. Mieux encore, les préparer sur un gril à gaz améliore leur saveur sans ajouter de calories ou de matières grasses inutiles.

Choisir lisse, ferme patates douces avec une peau sans défaut, car toute tache de pourriture peut ruiner le goût du légume entier. Griller une patate douce fraîchement sortie du garde-manger donnera une peau croustillante et une chair crue, vous devrez donc faire cuire partiellement vos pommes de terre avant d'utiliser le gril. Frottez chaque pomme de terre sous un robinet qui coule pendant que vous faites bouillir une casserole d'eau. Faites cuire les pommes de terre entières - ne les épluchez pas ou elles vont se désagréger sur le gril - jusqu'à ce qu'elles soient juste assez molles pour y glisser une fourchette ; ne les faites pas trop cuire, car ils cuiront un peu plus sur le gril. Il faudra probablement 10 à 12 minutes pour que les pommes de terre cuisent. Retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler.

Vérifiez votre gril à gaz avant de commencer à cuisiner dessus, surtout si vous êtes le sortir pour la première fois depuis quelques mois. Examinez les tuyaux à la recherche de fissures ou de plaques cassantes et remplacez-les si vous en trouvez. Suivez les conseils de la Commission de la sécurité des produits de consommation des États-Unis pour vérifier les fuites : Ouvrez complètement le robinet de gaz et frottez un peu d'eau savonneuse sur le point où le robinet se connecte au tuyau. Si des bulles apparaissent, vous pourrez peut-être resserrer le raccord du réservoir ; si cela ne résout pas le problème, ne cuisinez pas avec votre gril jusqu'à ce qu'un technicien le répare. Une fois votre gril opérationnel, ouvrez le couvercle et penchez-vous en arrière pendant que vous allumez le gril, puis fermez le couvercle et laissez le gril préchauffer pendant 10 minutes.

Pendant que le gril chauffe, tranchez vos patates douces. N'hésitez pas à expérimenter des façons de griller les légumes. Vous pouvez griller une pomme de terre entière; retournez-le toutes les trois ou quatre minutes jusqu'à ce que chaque partie de la peau soit croustillante; cette option prendra environ 20 minutes au total. Une option simple consiste à couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et à les faire griller, côté chair vers le bas, jusqu'à ce que des marques de gril se forment, ou pendant environ 15 minutes. Enfin, essayez de couper les pommes de terre en quartiers ou en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Vous devrez retourner les morceaux toutes les quelques minutes jusqu'à ce que des marques de gril se forment de tous les côtés, ce qui prendra également environ 15 minutes au total. Avant que vos patates douces ne touchent votre gril, cependant, mélangez-les avec de l'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas. Lisez votre manuel du propriétaire; la plupart des grils à gaz doivent rester fermés pendant leur utilisation.

Avec une pincée de sel et une pincée de poivre noir frais, une patate douce grillée sera délicieux tel quel. Faire preuve d'un peu de créativité, cependant, gardera ce légume intéressant. Enlevez la peau et écrasez les pommes de terre avec du lait, une noix de beurre et de l'ail rôti pour une torsion grillée sur une purée de pommes de terre traditionnelle, ou frottez un mélange d'épices jerk ou un mélange d'épices cajun sur les pommes de terre huilées avant de les mettre sur le gril. Une autre option consiste à travailler avec la douceur naturelle des pommes de terre et à les préparer pour le dessert. Au lieu d'huile, badigeonner des tranches de patates douces avec du beurre fondu et saupoudrer un mélange de cannelle et de muscade sur chaque côté. Lorsque vous les retirez du gril, arrosez les tranches de miel ou de sirop d'érable.