Comment faire cuire des côtelettes de porc fines

Les côtelettes de porc fines sont si fines que si vous ne les regardez pas, elles deviennent dures, sèches ou même brûlées à l'extérieur avant d'atteindre une température interne sûre. Ils cuisent également si rapidement que vous pourriez les ruiner dans le temps qu'il faut pour faire des œufs ou du pain grillé. La meilleure façon d'obtenir des côtelettes de porc juteuses et sûres est de leur accorder toute votre attention et de vérifier votre travail avec un thermomètre à viande.

Étape 1

Préchauffez une poêle, une plaque chauffante ou un gril à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau danse sur la surface. Vaporisez la poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou ajoutez une légère couche d'huile de cuisson. Réduisez le feu à moyen.

Étape 2

Assaisonnez les côtelettes de porc au goût en utilisant les épices que vous préférez . Essayez le sel, le poivre, l'ail granulé, le thym ou une pincée d'herbes fraîches.

Étape 3

Placez les côtelettes sur la surface de cuisson avec le côté le plus plat vers le bas.

Étape 4

Cuire pendant une à trois minutes, selon l'épaisseur , puis retournez et faites cuire pendant une à trois minutes supplémentaires.

Étape 5

Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le porc atteint une température interne de 145 degrés. Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, faites cuire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher, semblent chaudes et ne montrent aucun signe de rose au centre ou dans les jus qui s'échappent.