Comment faire cuire le tofu dans une casserole

Le tofu poêlé est un plat facile à préparer qui peut ajouter une énorme quantité de variété à votre alimentation. Le tofu absorbe la saveur comme une éponge et est meilleur lorsqu'il est mariné ou trempé dans une sauce. Alors que la plupart des cuisiniers pensent avoir perfectionné le tofu poêlé, il existe des moyens d'obtenir un croustillant encore plus croustillant et un goût plus délicieux du tofu ordinaire.

Vue de dessus de la friture de tofu ferme dans l'huile

Tofu cuisson dans une casserole.

Crédit image : JeremyAllard/iStock/Getty Images

Étape 1

Retirez le tofu de son emballage. Enveloppez le tofu dans une serviette en papier, puis enveloppez-le à nouveau dans un torchon.

Étape 2

Placer une poêle en fonte sur le tofu et laissez le tofu aplatir et sécher autant que possible, pendant environ 15 minutes.

Étape 3

Placer la poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajoutez 1 cuillère à soupe. d'huile dans la poêle, juste assez pour enrober la surface. Retirez le tofu des serviettes.

Étape 4

Couper le tofu en bouchées ou selon la forme que vous désirez. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner le tofu pendant 30 minutes. Choisissez une recette à l'avance et laissez mariner le tofu après avoir été pressé et coupé.

Étape 5

Placer le tofu dans la poêle chauffée et laisser cuire le tofu sans y toucher pendant cinq minutes. Assurez-vous que le tofu brunit suffisamment et retournez-le, en poursuivant la cuisson pendant cinq minutes supplémentaires du côté opposé. Selon Vegan Yum Yum, vous pouvez mettre de la marinade supplémentaire dans la casserole après l'avoir retournée pour aider le tofu à absorber encore plus de saveur.

Étape 6

Supprimer le tofu de la poêle et laissez-le reposer sur une grille de cuisson pendant au moins cinq minutes. Laisser reposer le tofu l'aidera à se raffermir et à perdre son hydratation.