Comment faire cuire des navets dans une mijoteuse

Quand beaucoup de gens pensent aux navets, ils pensent aux légumes-racines amers et secs qui ne conviennent que comme garniture pour les ragoûts ou les soupes. Ces navets sont amers et secs car ils ont été conservés trop longtemps et ne sont pas frais. Les jeunes navets ont une saveur terreuse satisfaisante et constituent un plat d'accompagnement riche et moelleux lorsqu'ils sont cuits lentement et écrasés avec des oignons et de la margarine. Les navets doivent cuire pendant six à huit heures dans votre mijoteuse, mais le résultat léger et beurré convient à n'importe quelle table de fête.

gros plan sur un rutabaga ou un navet au marché de rue

Un bouquet de navets dans un panier.

Crédit image : dolgachov/iStock/Getty Images

Étape 1

Peel 2 lbs. jeunes navets avec un épluche-légumes et coupez les fanes vertes. Coupez les navets en quartiers.

Étape 2

Placer les navets, les oignons, le sel, le poivre et 3 tasses d'eau dans la mijoteuse et faites-les cuire à feu doux pendant six à huit heures, ou jusqu'à ce que les navets soient tendres.

Étape 3

Vidange les navets dans une passoire et placez-les dans un grand bol. Ajouter la margarine. Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour fouetter les navets à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter de l'eau 1/4 tasse à la fois si les navets sont grumeleux ou secs.