Comment faire cuire deux dindes dans un même four

Par Charles Robert | octobre 24, 2021

Cuisiner une dinde est un processus relativement facile, mais parfois vous êtes obligé de faire cuire deux dindes en même temps, dans un même four. Afin de cuire deux dindes dans un même four, vous devez utiliser des préparations spécifiques et un processus de cuisson pour vous assurer que la viande est bien cuite, donc moelleuse et savoureuse. De nombreuses variables contribuent au temps de cuisson de deux dindes, notamment la température de cuisson, la taille de la dinde et l'épaisseur de la viande. Malgré toutes ces variables, le facteur le plus important pour la cuisson de deux dindes dans un même four consiste à utiliser un thermomètre à viande pour surveiller la température interne de la dinde.

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Utilisez toujours deux thermomètres à viande distincts lorsque vous faites cuire deux dindes dans un même four.

Étape 1

Sélectionnez deux dindes qui ont à peu près le même poids. Cela vous permet d'utiliser les mêmes préparations de base et la même température de cuisson, donc le temps de cuisson est également à peu près le même.

Étape 2

Préchauffer la température du four à 325 degrés Fahrenheit.

Étape 3

À sec chaque dinde avec des serviettes en papier et placez-les, poitrine vers le haut, sur des grilles séparées dans des plats à rôtir séparés.

Étape 4

Tuck les extrémités des ailes sous l'épaule de chaque oiseau. Cela permet de cuire les dindes uniformément et de conserver de l'espace à l'intérieur du four.

Étape 5

Remplir le fond de chaque plat à rôtir avec 1/2 tasse d'eau et placez les deux plats dans le four.

Étape 6

Rotation la position des dindes toutes les 15 minutes.

Étape 7

Cuisiner les dindes pour un total d'environ 2 à 4 heures. Un 10-lb. la dinde dans un four à convection nécessite environ 2 heures de cuisson, tandis que le temps de cuisson passe à 3 heures dans un four conventionnel.

Étape 8

Vérifier la température interne de chaque dinde en insérant une sonde thermométrique séparée dans la partie la plus profonde de la cuisse. Assurez-vous que la sonde est au milieu de la viande et ne touche aucun os.

Étape 9

Supprimer chaque dinde lorsque la température interne atteint 165 degrés Fahrenheit.

Étape 10

Attendez au moins 15 minutes avant de découper afin que les jus naturels se déposent dans la viande et la rendent plus tendre.

Choses que vous ferez Besoin

  • 2 10 à 14 lb. dindes

  • Four

  • Serviettes en papier

  • 2 grilles

  • 2 rôtissoires

  • 1 tasse d'eau

  • Minuteur

  • 2 thermomètres à viande

Conseil

Toujours cuire chaque dinde à la température interne appropriée avant de la retirer du four. Ajouter 1 heure aux temps de cuisson pour la dinde farcie. Le temps de cuisson pour deux dindes dépend de la température interne de la viande. Si la chaleur à l'intérieur du four est maintenue tout au long du processus de cuisson, le temps de cuisson total pour deux dindes sera similaire à la cuisson d'une seule dinde.

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