Comment faire cuire du veau dans une mijoteuse

Le secret pour faire un veau appétissant est d'éviter de dessécher la viande. Dans une mijoteuse, un appareil conçu pour retenir l'humidité, sécher quoi que ce soit est pratiquement impossible. Les escalopes de veau sont si tendres qu'il est presque superflu de les préparer de cette manière. Mais si vous avez des papilles gourmandes et peu de temps pour faire des histoires dans la cuisine, une mijoteuse est la solution. Ajouter un liquide acide, comme du vin, et laisser mijoter le veau à basse température fait vraiment ressortir la saveur.

Riz et veau sur une assiette.

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Étape 1

Versez de l'huile d'olive dans l'insert en grès de la mijoteuse. Donnez-lui un bon revêtement.

Étape 2

Mix la farine, le sel, le poivre et l'origan dans un plat peu profond. Saupoudrez légèrement chaque escalope de veau du mélange. Placer chaque morceau dans la mijoteuse huilée.

Étape 3

Chop les oignons verts et les ajouter au pot. Suivez-les avec les champignons tranchés.

Étape 4

Lentement , versez le vinaigre balsamique et le vin. Verser trop vite rincera la farine et le revêtement d'assaisonnement des escalopes supérieures. Arrosez le beurre fondu sur le dessus.

Étape 5

Couverture et cuire le tout à feu doux pendant quatre à sept heures. Les accompagnements suggérés incluent le brocoli cuit à la vapeur et le riz brun. Complétez le plat avec un bon verre de Merlot, Barbera ou Pinot Noir.