Comment contrecarrer trop de sel dans la sauce

L'une des pires choses qui puisse arriver lors de la préparation d'une sauce pour le dîner est d'ajouter trop de sel. Maintenant, vous êtes coincé entre la décision de faire plus de sauce pour équilibrer le sel ou simplement de jeter la sauce. Avant de jeter la sauce, essayez une technique pour retirer l'excès de sel de la sauce. Si vous avez des pommes de terre sous la main, vous pourrez peut-être conserver la sauce avant l'arrivée de vos convives.

Il existe des techniques que vous pouvez utiliser pour retirer l'excès de sel de la sauce.

Crédit image : Robyn Mackenzie/iStock/Getty Images

Étape 1

Coupez une grosse pomme de terre pour chaque deux tasses de sauce que vous préparez. Les tranches ne doivent pas avoir plus de ¼ de pouce d'épaisseur.

Étape 2

Ajouter les tranches à la sauce et les chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Étape 3

Supprimer les pommes de terre de la sauce et jetez-les. Les pommes de terre absorbent le sel pendant la cuisson et aideront à éliminer l'excès de sel de la sauce.

Étape 4

Goûter la sauce pour s'assurer que le processus a retiré suffisamment de sel. s'il est encore trop salé, ajoutez plus de pommes de terre et chauffez à nouveau. Ajouter de l'eau car la sauce s'épaissit en chauffant.

Choses que vous ferez Besoin

Pommes de terre
Pan