Comment couper le romarin frais

Coupez le romarin frais de votre jardin d'herbes aromatiques pour utiliser ses feuilles aromatiques dans n'importe lequel de vos plats de poulet, de poisson, de porc ou de viande. Les feuilles produites par cette plante à tige ligneuse sont également savoureuses dans les pains, le beurre, les soupes, les sauces et les plats de légumes. Si vous comprenez quand et comment couper le romarin, vous pouvez protéger correctement la plante et lui permettre de faire pousser des brins d'herbes saines tout au long de la saison.

Étape 1

Récoltez le romarin le matin pour une meilleure saveur.

Étape 2

Couper les tiges de romarin entières, pas les feuilles individuelles, avec une paire de ciseaux bien aiguisés et propres, une cisaille de jardin ou un couteau.

Étape 3

Recoupez complètement la tige à un branche latérale.

Étape 4

Récoltez les tiges périodiquement, même si vous ne t besoin du romarin immédiatement, pour encourager plus de croissance. Vous pouvez toujours conserver le romarin pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez récolter du romarin frais à tout moment pendant la saison de croissance. Si vous prévoyez de sécher le romarin, récoltez-le avant qu'il ne commence à fleurir.

Conseil

Les fleurs de romarin sont comestibles et ont bon goût dans les salades.

Suspendez les tiges de romarin à l'envers dans une pièce fraîche et bien ventilée à l'abri du soleil pour les sécher.

Frotter votre doigt le long des tiges pour en retirer les feuilles une fois sèches.

Conservez le romarin séché dans des bocaux en verre.

Congelez les tiges de romarin si vous préférez ou farcissez-les dans des bouteilles d'huile ou de vinaigre pour les conserver.