Comment faire un rôti de boeuf sec dans une mijoteuse

Par Charles Robert | mars 19, 2019

Le bœuf à cuisson lente fait ressortir la saveur riche et profonde de la viande et lui donne le temps de s'attendrir pendant que vous consacrez votre attention ailleurs. Lorsque vous faites rôtir du bœuf dans une mijoteuse, vous n'avez pas besoin d'ajouter de liquide à moins que vous ne cuisiniez également des légumes - les jus de la viande l'empêchent de sécher. Pour créer un repas plus sain, faites dorer le bœuf avant de le cuire lentement. Ce processus fait ressortir la saveur du bœuf et vous permet d'écrémer plus de gras de la viande.

Roast Beef
< div class = "article-image__caption-text">       Un rôti de boeuf en tranches sur un plateau.     
Crédit d'image: Kathariena / iStock / Getty Images       

Étape 1

Coupez la graisse du bœuf. Faire revenir la viande légèrement de tous les côtés dans une poêle et égoutter l'excès de graisse. Assécher la viande avec une serviette en papier.

Étape 2

Mix sel, poivre et tout assaisonnement fortement aromatisé que vous désirez, comme l'ail haché, les oignons ou la poudre de chili. Frottez les assaisonnements dans la viande.

Étape 3

Put le boeuf dans le Crock-Pot et couvrir le pot. Réglez la mijoteuse à feu doux. Faites cuire la viande pendant 10 à 12 heures.

Étape 4

Ajouter des herbes ou des épices séchées légèrement aromatisées, comme la sauge, le basilic, le poivre blanc, la cannelle, les clous de girofle ou le zeste d'orange dans le Crock-Pot après 8 à 10 heures. Ajoutez des herbes fraîches légèrement aromatisées au cours des 30 dernières minutes de cuisson.

Choses que vous aurez Besoin

  • Rôti de boeuf

  • Sel

  • Pepper

  • Ail, oignons, poudre de chili (facultatif)

  • Herbes fraîches ou séchées (facultatif)

Astuce

Ouvrez le Crock-Pot aussi rarement et brièvement que possible pendant la cuisson. La libération de la chaleur allonge le temps de cuisson. La cuisson de la viande sur un réglage élevé nécessite du liquide. Ajouter 1/2 tasse d'eau, de bouillon, de bière ou de vin dans le Crock-Pot et cuire à puissance élevée pendant cinq à sept heures. Les Hot Crock-Pots peuvent être laissés sans surveillance en toute sécurité.

You May Also Like!