Comment cuire facilement des ailes de poivre au citron

Les références culinaires citent généralement l'Anchor Bar à Buffalo, New York, comme le lieu de naissance des ailes de poulet comme collation. Les ailes de buffle de style original sont frites et enrobées d'un mélange de sauce aux piments forts et de beurre, mais au fil des ans, des chefs inventifs et des franchises d'ailes de poulet de restauration rapide ont déployé des dizaines de variations de saveurs. Cuisinier chez un détaillant d'ailes de poulet pour faire frire ses populaires ailes de poulet au citron et au poivre avant de les jeter dans une sauce aromatisée. Vous pouvez profiter d'une gâterie similaire au citron et au poivre à la maison en utilisant votre four - aucune friteuse requise.

Étape 1

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Rincer les ailes de poulet à l'eau froide et les égoutter sur du papier absorbant.

Étape 3

Trempez les ailes de poulet dans du beurre ou de l'huile d'olive, secouer l'excédent puis les enrober d'assaisonnement au citron et au poivre.

Étape 4

Disposez les ailes en une seule couche sur une feuille plaque de cuisson doublée.

Étape 5

Cuire les ailes pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour des ailes extra-croustillantes, terminez-les quelques minutes sous le gril.

Étape 6

Servir les ailes avec une vinaigrette ranch ou une autre sauce à trempette de votre choix.

Choses que vous aurez Besoin

12 ailes de poulet, séparées à l'articulation, bouts d'ailes retirés
4 cuillères à soupe. beurre fondu ou huile d'olive
4 cuillères à soupe. assaisonnement au poivre et au citron
Plaque à pâtisserie

Pour les ailes extra-citronnées, assaisonnez l'assaisonnement au poivre et au citron avec quelques cuillères à soupe de zeste de citron haché.

Ajoutez de l'oignon vert haché ou de la ciboulette au mélange d'assaisonnements pour une variation piquante et colorée.

Nettoyez soigneusement avec toute surface qui entre en contact avec du poulet non cuit pour éviter les maladies d'origine alimentaire.

Utilisez un thermomètre à viande pour déterminer quand le poulet atteint la température de sécurité de 165 degrés F.