Comment manger une noix de coco crue

Vous connaissez probablement le lait de coco et l'huile de coco, mais saviez-vous que vous pouvez également manger de la viande? Si vous mangez de la noix de coco crue, vous consommez la chair blanche qui se trouve à l'intérieur du fruit. Mais pour arriver à la viande, vous devez savoir comment préparer et manger cette drupe fibreuse à une graine.

La viande de noix de coco crue est plein de fibres, de minéraux, de vitamines et de beaucoup de gras . Alors que la viande crue d'une noix de coco entière fournit plusieurs nutriments, il est important de noter que l'huile de noix de coco est 100% grasse, selon Harvard TH Chan School of Public Health , avec 80 à 90 pour cent de graisses saturées.

Ce sont les niveaux élevés de graisses saturées qui ont favorisé le American Heart Association (AHA ) d'émettre un avis scientifique pour les consommateurs afin de remplacer les graisses saturées, dont l'huile de coco, par des graisses insaturées. Dans cet avis, l'AHA souligne que l'huile de coco augmente le cholestérol LDL de la même manière que d'autres graisses saturées telles que celles de l'huile de palme, du beurre et de la graisse de boeuf. En raison des niveaux élevés de graisses saturées, consommant de l'huile de coco est préférable de le faire avec modération.

Outre la graisse, la viande ou la chair de noix de coco crue contient également plusieurs nutriments importants. Selon le