Comment manger une truite entière cuite

Par Coraline Laurent | octobre 23, 2021

La truite entière cuite peut être intimidante - et légèrement horrible - si vous n'en avez jamais été confrontée auparavant. Ne paniquez pas. Manger de la truite entière n'est pas difficile, et il y a de bonnes raisons d'en profiter. Un 3-oz. portion de truite entière cuite contient des vitamines B, du fer et 22 g de protéines. La truite contient également des acides gras oméga-3, qui peuvent réduire le cholestérol, ce qui à son tour peut aider à prévenir les maladies cardiaques et à maintenir votre tension artérielle basse.

Truite frite aux amandes
Une truite entière cuite prête pour un repas.
Crédit image : czekma13/iStock/Getty Images

Étape 1

Retirez la tête en la coupant du corps juste derrière les branchies, et mettez-la de côté. Mettez-le sur votre assiette à pain si aucune autre assiette n'a été fournie.

Étape 2

Slice ouvrir la peau le long du ventre, à travers la queue et le long du dos. Tirez doucement sur le bord de la peau le plus proche de vous et au centre, comme si vous ouvriez un ordinateur portable. Il devrait se libérer facilement. Glissez la lame du couteau entre la peau et la chair sur toute la longueur du poisson pour le détacher s'il colle. Une fois que la peau est détachée tout autour, coupez-la du poisson et mettez-la avec la tête.

Étape 3

Choisir des cuillerées de viande du filet et les manger. Arrêtez-vous lorsque vous arrivez aux os.

Étape 4

Diapositive la lame de votre couteau sous les os pour les desserrer de tous les côtés.

Étape 5

Appuyez votre fourchette contre la chair de la truite et enlevez les arêtes avec la lame de votre couteau et votre pouce. Ils devraient venir en un seul morceau. Mettez les os de côté avec la tête et la peau.

Étape 6

Choisir des cuillerées de viande sur la peau du bas jusqu'à ce qu'il n'en reste plus ou que vous en ayez assez.

Conseil

Demandez au chef de retirer la tête si vous êtes dégoûté par votre dîner en vous regardant pendant que vous le mangez.

Avertissement

Ne retournez pas votre truite pour manger le dessous si vous mangez de la truite en Chine car cela est considéré comme de la malchance.

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