Comment congeler des pommes de terre cuites deux fois au four

Les pommes de terre ne se conservent pas bien lorsqu'elles sont laissées entières, mais vous pouvez les transformer en pommes de terre cuites deux fois au four et les placer au congélateur jusqu'à trois mois. Cette méthode de conservation fonctionne bien pour les pommes de terre supplémentaires provenant d'une récolte abondante du jardin ou d'un dîner pour lequel vous avez cuit trop de pommes de terre. La congélation des pommes de terre individuellement vous permet d'en réchauffer autant que nécessaire pour un plat d'accompagnement facile à préparer. Les pommes de terre au four ordinaires deviennent molles et pâteuses lorsqu'elles sont congelées, mais une pomme de terre cuite deux fois conserve sa forme et sa texture pendant le réchauffage.

pomme de terre cuite deux fois sur une planche à découper dans la cuisine

Crédit image : cobraphoto/iStock/Getty Images

Étape 1

Préparez les pommes de terre selon votre recette préférée. Saupoudrer de fromage sur les pommes de terre cuites pour qu'elles soient à nouveau prêtes à cuire après les avoir congelées.

Étape 2

Envelopper chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium. Cela permet de retirer facilement une pomme de terre du congélateur et de la faire cuire.

Étape 3

Placer quatre à cinq pommes de terre emballées dans un sac de congélation avec une fermeture à glissière. Faites sortir le plus d'air possible du sac avant de le sceller.

Étape 4

Étiquette le sac et ajoutez la date à laquelle vous les placez au congélateur. Les pommes de terre cuites deux fois resteront fraîches pendant environ trois mois au congélateur.

Étape 5

Placer les pommes de terre dans un endroit du congélateur où elles ne seront pas écrasées. Une fois congelés, vous pouvez placer des articles légers sur le dessus sans craindre de les écraser.

Choses que vous ferez Besoin

Feuille d'aluminium
Sacs de congélation zippés

Conseil

Décongelez les pommes de terre avant la cuisson en les plaçant au réfrigérateur un jour plus tôt, ou placez-les directement dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit. Les pommes de terre surgelées cuites au four prennent environ 1 heure et demie à cuire, les pommes de terre décongelées prennent environ 45 minutes à cuire.

Il n'est pas nécessaire de retirer le papier d'aluminium avant la cuisson des pommes de terre.

Le réchauffage au micro-ondes peut rendre une pomme de terre cuite deux fois pâteuse.