Comment faire cuire entièrement des galettes de porc

Par Charles Robert | mars 19, 2019

Que vous prépariez des galettes de porc à partir de porc haché frais ou que vous achetiez la version déjà préparée, les instructions de cuisson sont les mêmes. L'objectif est de cuire les galettes de porc à un niveau sûr sans sacrifier la qualité. Ils doivent rester humides et juteux, non desséchés et trop cuits. Si vous observez attentivement les galettes et les tournez à l'intervalle correct, tout en veillant à surveiller leur température interne, vos galettes de porc devraient se dérouler parfaitement. Achetez un filet de porc et faites-le hacher pour une option de porc plus maigre et servez les galettes cuites sur un petit pain de blé entier, pour que les galettes fassent partie d'un repas sain.

Viande crue pour hamburgers aux épices sur planche de bois
      Galettes de porc sur une table.     
Crédit d'image: Nizas / iStock / Getty Images       

Étape 1

Placer les galettes dans une poêle froide, sous un gril dans une poêle ou sur le gril. Espacer les galettes pour qu'elles aient beaucoup d'espace pour cuisiner et brunir uniformément.

Étape 2

Tournez le brûleur ou le gril à feu moyen, ou tournez le four sur "gril" si vous utilisez le gril.

Étape 3

Cuisinier les galettes jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées d'un côté.

Étape 4

Retourner les galettes de l'autre côté avec une spatule et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées de ce côté. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes pour cuire complètement les deux côtés.

Étape 5

Insérer un thermomètre à viande au centre d'une des galettes. Il devrait lire 160 F lorsque les galettes sont entièrement cuites.

Choses que vous aurez Besoin

  • Skillet

  • Spatule

  • Thermomètre à viande

Astuce

Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, coupez-en une des galettes au milieu avec un couteau. Le centre intérieur doit être marron ou seulement légèrement teinté de rose.

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