Comment obtenir suffisamment de calories dans un régime végétalien

Les régimes alimentaires à base de plantes sont bons pour vous, pour les animaux et pour l'environnement. Mais le plus strict d'entre eux, le véganisme, peut être difficile à suivre, surtout lorsque vous devez atteindre un objectif plus élevé en calories. S'il est vrai que les aliments d'origine animale contiennent généralement plus de calories que les aliments d'origine végétale, il existe de nombreuses options pour les végétaliens qui cherchent à prendre du poids ou à développer leurs muscles. La clé est de trouver des sources de nourriture saine et complète plutôt que de compter sur la "malbouffe" végétalienne.

Si vous commencez tout juste votre alimentation végétalienne, il est utile de savoir d'abord quels aliments vous pouvez et ne pouvez pas manger. Ensuite, vous pouvez vous concentrer sur les aliments qui vous donneront le plus de calories pour votre argent.

Les aliments végétaliens entrent dans six catégories générales :

• Fruits et légumes
• Légumineuses, noix et graines, telles que pois chiches, lentilles, graines de chia et amandes
• Les céréales, comme le pain, les pâtes, le riz, le quinoa et le boulgour
• Tofu, seitan et tempeh
• Substituts laitiers d'origine végétale, tels que les laits de noix et de coco et le yogourt
• Produits végétaliens, y compris les substituts de viande, la mayonnaise végétalienne et la crème glacée végétalienne

Vegans ne pas manger:

• Viande
• Poissons et crustacés
• Produits laitiers
• Oeufs et tout ce qui est fait avec des oeufs
• Miel (les abeilles font du miel)
• Sucre blanc (il peut être transformé avec de l'omble chevalier)
• Guimauves, bonbons gommeux et tout autre produit à base de gélatine (dérivée de sous-produits animaux)
• Vinaigrettes, qui peuvent contenir de la lécithine (un émulsifiant souvent dérivé de tissus animaux ou de jaunes d'œufs)
• La plupart des bières (peuvent être transformées avec de la gélatine de poisson, des blancs d'œufs ou des coquillages)

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À partir de cette liste, vous pouvez identifier les calories et denses et des aliments végétaliens sains à privilégier dans votre alimentation. Voici quelques exemples, selon la base de données nationale des nutriments de l'USDA, et comment ils se comparent aux aliments d'origine animale:

• La moitié