Comment faire griller l'ananas sur un poêle

L'ananas grillé fait un plat d'accompagnement sucré pour les viandes salées comme le porc et le bœuf grillés ou un dessert agréablement sucré et acidulé servi avec du chocolat, de la crème glacée ou du mascarpone. C'est aussi une bonne source de vitamine C. Une portion d'une demi-tasse vous donne 20 pour cent de votre vitamine C quotidienne recommandée, selon MayoClinic.com. Ajouter votre ananas en tranches à un gril chaud est assez facile, mais si vous n'avez pas de gril ou que le temps n'est pas coopératif, vous pouvez obtenir des effets similaires sur la cuisinière.

< div class = "article-image__caption-text"> Un chef coupe l'ananas à cuire sur une cuisinière.

Crédit d'image: yuryRumovsky / iStock / Getty Images

Étape 1

Fouettez ensemble le vinaigre balsamique, le beurre fondu et la cassonade dans un petit bol.

Étape 2

Spray votre poêle à griller légèrement avec un aérosol de cuisson et chauffer la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Attendez que le moule soit chaud pour ajouter les rondelles d'ananas.

Étape 3

Dip chaque rondelle d'ananas légèrement dans le mélange beurre-balsamique, puis ajoutez-la soigneusement à la poêle chaude. Continuez à ajouter de l'ananas jusqu'à ce que la casserole soit pleine - l'ananas ne doit pas être trop encombré dans la casserole, vous devrez donc peut-être le faire cuire par lots.

Étape 4

Cuisinier l'ananas sans le retourner ou le déplacer dans la casserole jusqu'à ce que le fruit soit légèrement doré et ait des marques de grill dessus, environ 3 minutes. Retournez soigneusement l'ananas, brossez-le légèrement avec le reste du mélange de beurre balsamique et continuez à le faire cuire pendant environ 3 minutes de l'autre côté.

Étape 5

Supprimer l'ananas cuit dans un plat de service ou des assiettes et badigeonner légèrement avec la fin du mélange de beurre balsamique. Servez l'ananas chaud.

Choses que vous aurez Besoin

1/2 tasse de vinaigre balsamique
1/2 tasse de beurre fondu
2 cuillères à soupe de cassonade
Poêle à griller
Aérosol de cuisson
1 ananas mûr moyen, coupé en rondelles de 1/2 pouce

Si vous commencez avec un ananas entier, utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le haut et le bas afin de pouvoir tenir le fruit droit. Coupez délicatement vers le bas pour retirer la peau dure et retirez tous les yeux bruns restants sur le fruit. Coupez-le pour faire des anneaux.

Vous pouvez varier la marinade selon vos goûts. Remplacez la cassonade par du miel, de la mélasse ou du sirop doré; utilisez du jus de citron, du rhum ou du jus de citron vert à la place du vinaigre balsamique; ajouter de la cannelle, des clous de girofle, de la poudre de cinq épices ou de la poudre de cacao à la marinade.

Si vous le souhaitez, saupoudrez l'ananas cuit de menthe fraîche hachée, de basilic ou de noisettes grillées avant de servir.

Si vous n'avez pas de poêle à griller, vous pouvez remplacer une poêle ou une poêle en fonte. Bien que vous n'obtiendrez pas les rayures sombres que vous obtenez avec une poêle à griller, l'ananas aura un goût similaire à la version grillée.