Comment faire griller des tranches de viande gyroscopique

Par Harvey Richard | octobre 23, 2021

Le gyro est un sandwich gréco-américain composé d'une viande à base d'agneau servie sur du pain pita grillé avec de la laitue, de la tomate et une sauce yaourt-concombre appelée tzatziki. Le sandwich ressemble beaucoup au schwarma arabe ou au döner kebab turc. Les restaurants grecs achètent de la viande de gyro préfabriquée en gros pains, qui sont ensuite cuits sur une rôtissoire verticale. Ils peuvent également acheter la viande pré-tranchée et la réchauffer sur le gril. La grillade ne fait que dorer la viande, car elle est déjà cuite. Vous pouvez acheter de la viande gyro en tranches et la griller vous-même à la maison.

Viande de kebab avec pommes de terre frites et légumes
Des tranches de gyroscope en tranches sont posées sur un comptoir noir avec des frites et des tranches de légumes frais.
Crédit image : MadeInMars/iStock/Getty Images

Étape 1

Chauffer la poêle à griller à feu moyen et ajouter l'huile d'olive dans la poêle. La viande est déjà cuite, vous ne voulez donc pas que la poêle soit trop chaude. Vous n'avez besoin que d'une petite quantité d'huile car la viande est également grasse.

Étape 2

Lay les tranches de viande gyro à plat dans la poêle. Faire dorer d'un côté pendant 30 à 60 secondes, puis retourner les tranches avec la pince et dorer l'autre côté. Faites dorer la viande à votre goût. La viande brunira et chauffera rapidement, donc plus vous la grillerez longtemps, plus elle deviendra brune et croustillante.

Étape 3

Transfert la viande gyro grillée de la poêle à une assiette ou un morceau de pain pita.

Choses que vous ferez Besoin

  • 1 poêle à griller

  • 1 c. huile d'olive

  • 1 lb de viande de gyroscope pré-tranchée

  • Pinces

  • Assiette ou pain pita

Conseil

Pour griller les tranches sur le barbecue, posez du papier d'aluminium sur le gril et faites chauffer la viande sur le papier d'aluminium. Garnir de tranches de tomates, d'oignons, de sauce au concombre et de fromage feta, si désiré.

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