Comment broyer l'avoine

Par Charles Robert | septembre 11, 2021

L'avoine est plus sournoise qu'il n'y paraît. Non seulement vous pouvez les utiliser dans les céréales, les biscuits et les pains, mais vous pouvez les cacher dans les soupes et les smoothies. Le broyage de l'avoine en farine vous permet de remplacer l'avoine par une partie de la farine de blé dans une recette ; ou, si vous avez de l'avoine marquée comme étant exempte de contamination par le gluten, utilisez la farine au lieu de la farine de blé dans les recettes. Broyer l'avoine ne prend qu'une minute ou deux.

Un bol d'avoine crue.
Crédit image : Afficher le stock/Afficher le stock/Getty Images

Étape 1

Mesurez les flocons d'avoine non cuits et placez-les dans le bol du mélangeur ou du robot. N'en faites pas trop à la fois ; essayez environ 1/4 à 1/2 tasse par lot.

Étape 2

Couverture le mélangeur ou le processeur. C'est une étape simple qui est trop simple à oublier.

Étape 3

Mélange ou traitez l'avoine en petites rafales jusqu'à ce que la farine atteigne la consistance souhaitée. Le mélangeur ou le robot doit avoir un bouton pour broyer les aliments ; sinon, essayez les autres paramètres pour voir ce qui vous convient.

Conseil

Vous pouvez également utiliser un moulin à légumes au lieu d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Ceux-ci sont disponibles en versions électriques et à manivelle et vous obligent généralement à mettre l'avoine dans un récipient au sommet. L'avoine tombe dans le mécanisme de broyage et sort dans un bol sous forme de farine.

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