Comment presser une racine de curcuma

Originaire du sud de l'Asie, les racines de la plante de curcuma sont utilisées en médecine depuis des milliers d'années. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, le curcuma est un puissant antioxydant qui agit également comme un agent anti-inflammatoire. Le curcuma frais a un goût similaire au gingembre et peut être utilisé pour faire un jus sain et savoureux.

Commencez avec environ cinq morceaux de racine de curcuma fraîche. Après avoir lavé la racine, passez-la dans votre presse-agrumes au moins une fois. Remettre la pulpe dans le presse-agrumes une deuxième ou même une troisième fois vous assurera d'obtenir tous les nutriments de la racine dans votre jus. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, il est possible d'utiliser un mixeur ou un robot culinaire. Versez le jus de curcuma dans un pichet. Utilisez un morceau d'étamine pour filtrer la pulpe restante si vous le souhaitez.

Éplucher un à deux citrons, selon votre goût. Ajouter les citrons dans le presse-agrumes. Si vous utilisez un robot culinaire ou un mixeur, versez le jus de citron dans le pichet, en utilisant un morceau d'étamine ou une passoire fine pour éliminer la pulpe et les graines.

Pendant que la centrifugeuse fonctionne encore, versez une demi-tasse d'eau tiède à travers la goulotte. Si vous utilisez un mélangeur ou un robot culinaire, ajoutez une demi-tasse d'eau tiède dans le pichet à jus.

Mélanger environ 2 cuillères à soupe de miel brut dans le pichet à jus, ou utiliser plus ou moins selon le goût désiré. Ajoutez ensuite 1 à 2 tasses d'eau froide dans le presse-agrumes ou le pichet, selon le goût. Servir sur glace. Conservez l'excès de jus au réfrigérateur, mais consommez-le dans les deux à trois prochains jours ou risquez de le perdre.