Comment garder les pommes de terre coupées fraîches pendant quelques heures

Par Gabrielle Hardy | octobre 24, 2021

Les pommes de terre sont une source de glucides, qui vous fournissent de l'énergie, en raison de leur haute valeur nutritionnelle. Une pomme de terre rousse typique ne contient ni graisse ni cholestérol et regorge de fibres, de potassium, de vitamines du complexe B, de fer et de vitamine C. Il existe autant de façons de cuisiner les pommes de terre qu'il y a de variétés, y compris la cuisson, la friture, le rôtissage et le sauté. Les pommes de terre prédécoupées peuvent prendre une couleur brunâtre ou terne, donc si vous nettoyez et coupez vos pommes de terre avant la cuisson, prenez les mesures appropriées pour les garder fraîches et blanches.

Étape 1

Lavez la peau de la pomme de terre sous l'eau courante froide pour enlever toute la saleté. Utilisez une brosse à légumes si nécessaire. Lavez la pomme de terre même si vous prévoyez de l'éplucher pour éviter que la saleté ou les bactéries ne contaminent l'intérieur de la pomme de terre pendant le processus d'épluchage.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre, si vous préférez. Couper les pommes de terre à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé en morceaux de la taille désirée.

Étape 3

Placer les pommes de terre coupées dans un bol assez grand pour contenir facilement tous les morceaux de pommes de terre, en laissant au moins 1 pouce au sommet.

Étape 4

Remplir le bol d'eau froide pour couvrir les pommes de terre coupées.

Étape 5

Magasin le bol de pommes de terre sur le comptoir pendant quelques heures au maximum. Passé ce délai, les pommes de terre peuvent commencer à brunir ou prendre une couleur grisâtre.

Choses que vous ferez Besoin

  • Brosse à légumes

  • Couteau de cuisine

  • Bol

  • Eau

Conseil

Les pommes de terre en tranches qui ont commencé à changer de couleur après avoir été laissées de côté sont toujours bonnes à manger, mais faites cuire les pommes de terre dès que possible après avoir été coupées.

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