Comment faire de la crème de blé Farina

Par Travis Thomas | octobre 23, 2021

Un bol chaud de crème de blé par une froide matinée d'hiver ne prend que quelques minutes à préparer sur la cuisinière ou au micro-ondes. Cette céréale chaude, faite de farine de blé enrichie, est un aliment de base dans de nombreux foyers américains depuis des générations et est connue pour sa texture lisse et crémeuse. Bien qu'il existe plusieurs variétés, y compris une version à grains entiers, la Farina enrichie à la crème de blé de 2 minutes et demie est l'original. Le sucre, le beurre et le lait sont des garnitures courantes, mais vous pouvez ajouter toutes les autres garnitures que vous préférez, notamment des fruits, des noix, du sirop et du chocolat.

Bol de grains blancs sur nappe à carreaux bleus
Un bol de farina à la crème de blé est posé sur une nappe en vichy.
Crédit image : dbvirago/iStock/Getty Images

Sur la cuisinière

Étape 1

Porter à ébullition de l'eau ou du lait et une pincée de sel dans une casserole sur la cuisinière. Vous aurez besoin d'environ 1 tasse d'eau pour chaque portion. Si vous utilisez du lait, portez-le juste en dessous de l'ébullition pour l'empêcher de monter et de déborder de la casserole. Vous pouvez également utiliser moitié eau, moitié lait si vous ne le voulez pas trop crémeux.

Étape 2

Lentement incorporer la crème de blé dans le liquide chaud. Continuez à remuer pendant qu'il revient à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Utilisez environ 3 cuillères à soupe de céréales pour 1 tasse d'eau ou de lait.

Étape 3

Remuez la crème de blé constamment pendant qu'elle s'épaissit, pendant environ 2 minutes 1/2, pour éviter la formation de grumeaux. Verser dans des bols immédiatement quand il a épaissi à votre goût. Ajoutez du sucre, du beurre et du lait à votre goût.

Au micro-ondes

Etape 1

Mélanger l'eau ou le lait, la crème de blé farina et une pincée de sel dans un grand bol allant au micro-ondes. Pour chaque portion que vous souhaitez préparer, utilisez 3 cuillères à soupe de céréales pour 1 tasse d'eau.

Étape 2

Placer le bol au micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant 1 minute. Ouvrez le micro-ondes et remuez la crème de blé, puis faites cuire encore 1 à 2 minutes, en vous arrêtant de remuer toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

Étape 3

Let la crème de blé reposer au micro-ondes pendant quelques minutes pour épaissir à la consistance que vous préférez. Incorporer le sucre, le lait et le beurre à votre convenance.

Choses que vous ferez Besoin

  • Eau ou lait

  • Fouet métallique ou cuillère en bois

  • Sucre, facultatif

  • Beurre, facultatif

Conseil

Soyez créatif avec des ingrédients supplémentaires que vous pouvez mélanger après la cuisson de la crème de blé, y compris des fruits comme des bananes et des myrtilles ; les édulcorants, tels que la cassonade ou le sirop d'érable; pépites de chocolat ou poudre de cacao; noix hachées, comme les noix de pécan et les noix, et les ajouts croquants comme le granola.

Préparez une Crème de Blé savoureuse en ajoutant du beurre, du fromage râpé, du sel et du poivre.

Avertissement

Surveillez de près la crème de blé au micro-ondes. La puissance des micro-ondes varie et les céréales peuvent cuire plus rapidement que prévu, ce qui peut faire déborder ou devenir grumeleuse.

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