Comment faire de l'ananas écrasé à partir d'ananas frais

L'ananas frais ajoute un goût tropical à de nombreux plats et peut être consommé seul pour une gâterie nutritive. Si vous avez besoin d'ananas écrasé pour une recette, ou si vous préférez le manger écrasé plutôt que des morceaux, vous pouvez l'écraser directement dans votre cuisine. Si vous utilisez de l'ananas frais dans vos recettes, sachez que l'ananas frais contient des enzymes qui décomposent les protéines de la gélatine. L'ananas déjà cuit n'a pas le même effet, car son enzyme a été dénaturée.

Étape 1

Prenez le couteau dentelé et coupez le dessus et le fond de l'ananas, en le rendant plat aux deux extrémités.

Étape 2

Découper les côtés de l'ananas, juste en dessous la peau, jusqu'à ce que vous ayez retiré la peau externe.

Étape 3

Couper vers le bas à travers le centre du noyau de l'ananas , en le séparant en deux morceaux égaux. Posez les morceaux à plat sur la planche à découper.

Étape 4

Coupez à nouveau les moitiés en deux, ainsi vous avez quatre quarts d'ananas.

Étape 5

Prenez le couteau et découpez le bord intérieur étroit où le morceau du noyau reste. Faites-le avec les quatre pièces. Jeter les morceaux de base.

Étape 6

Coupez l'ananas frais en morceaux. Entre 1 et 2 pouces devraient suffire. Si vous faites des morceaux plus petits, votre ananas écrasé peut être trop liquide.

Étape 7

Placer 1 tasse de morceaux dans un mélangeur et mettre sur le réglage "hacher" pendant 30 secondes. Versez l'ananas écrasé dans un bol séparé. Répétez cette étape jusqu'à ce que tout l'ananas soit haché.

Choses que vous ferez Besoin

Planche à découper
Couteau dentelé
Bol
Mélange

Conseil

Les ananas frais peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Avertissement

La congélation d'ananas frais ne dénaturera pas ses enzymes. Si vous congelez de l'ananas broyé pour une utilisation ultérieure, il aura toujours la capacité de décomposer les protéines de gélatine.