Comment faire des boissons mélangées et des shots

Remplir un verre à whisky avec de la glace. Mettez autant de glace que possible dans le verre car les liqueurs à température ambiante feront fondre la glace rapidement. Utiliser trop peu de glaçons laissera non seulement la boisson chaude, mais pourrait également lui donner un goût trop fort.

Versez votre liqueur sur la glace. Certains bars utilisent des becs verseurs dosés, ce qui garantit que chaque portion sera égale. D'autres bars utilisent des becs ouverts ou gratuits qui vous obligent à compter pendant que vous versez. Une bonne règle de base est de tenir la bouteille loin du verre et de compter lentement jusqu'à trois pour mesurer un coup. Vous pouvez également enrouler vos deux premiers doigts et votre pouce autour de la base du verre et verser jusqu'à ce que la liqueur atteigne le haut de votre deuxième doigt pour mesurer un coup.

Remplir le verre avec votre mixeur. Une fois que vous avez ajouté la liqueur, remplissez le reste du verre de soda, de tonique, de jus ou de tout autre mélangeur demandé par le client.

Garnir le verre avec une petite paille à mélanger et un quartier de fruit ou de cerise, selon la boisson. La plupart des boissons au whisky et aux liqueurs noires sont surmontées d'une cerise, tandis que la plupart des boissons à la vodka et autres liqueurs claires sont garnies d'agrumes.

Versez une boule de glace dans votre shaker. Vous n'avez besoin que de suffisamment de glace pour refroidir tous les ingrédients de la boisson, mais vous devez utiliser suffisamment de glace pour qu'elle ne fonde pas pendant que vous la secouez.

Ajouter votre alcool en utilisant soit la méthode de comptage, soit le débit mesuré. Vous ne pourrez pas utiliser la méthode à deux doigts car vous ne pouvez généralement pas voir à travers les shakers.

Ajouter mélangeurs non gazeux. Vous pouvez utiliser n'importe quel jus, crème, grenadine, purée de fruits ou sucre avant de commencer à secouer. Évitez d'ajouter du champagne ou du soda, car la carbonatation fera sauter le couvercle de votre shaker lorsque vous commencerez à secouer, ce qui risque de créer un désordre.

Pour la boisson mélangée du shaker à l'aide d'une passoire. Le type de crépine le plus simple est le type intégré à l'agitateur. Retirez le petit bouchon et versez, et cela filtrera votre boisson. Si votre shaker ne possède pas ce type de passoire, placez une passoire plate sur le dessus du shaker, maintenez-le en place avec votre index tout en saisissant le shaker avec votre pouce et le reste de vos doigts et versez le contenu dans le verre .

Ajouter n'importe quel mélangeur gazéifié à la boisson et garnir avec les fruits appropriés.

Pour un coup de la liqueur appropriée dans le verre à liqueur. Utilisez la méthode de comptage ou les dosages que vous avez utilisés lors de la préparation des boissons mélangées pour mesurer avec précision un seul coup.

Servir le shot sans aucune garniture, sauf si l'invité en demande une. La tequila est une exception, car les shots sont généralement accompagnés de sel et d'un quartier de citron.