Comment faire de la pizza avec de la pâte pré-faite

Par Josue Bernard | août 09, 2021

La pizza est un plat populaire pour le dîner, mais commander des plats à emporter peut être coûteux. Pour une option plus économique, essayez de préparer une pizza maison avec de la pâte toute prête. Faites-le cuire sur une pierre pour une croûte croustillante ou utilisez un moule à gâteau pour la version creuse.

Préparation d'une pizza gastronomique, gros plan d'une pizza garnie à la main avec de la roquette
Pour changer de rythme, essayez de garnir la pâte à pizza pré-faite des ingrédients que vous avez sous la main.
Crédit image : istetiana/Moment/GettyImages

En savoir plus : Comment faire cuire la pâte à pizza d'aliments entiers

Travail de pâte à pizza pré-faite

Étape 1 : Choisissez un plat de cuisson

Utilisez le bon équipement de cuisson pour obtenir le type de croûte que vous préférez. Utilisez une pierre à pâtisserie pour une croûte fine et croustillante ou une plaque à pizza pour une croûte croustillante et moelleuse. Pour une pizza profonde de style Chicago, utilisez un moule à gâteau rond.

Étape 2 : préparer la casserole

Préparez la poêle en saupoudrant sa surface de semoule de maïs ou en la badigeonnant d'huile.

Étape 3 : Étaler la pâte

Retirez la pâte à pizza préfabriquée réfrigérée de l'emballage et pressez-la sur la surface de cuisson. La pâte de boulangerie ou de pizzeria a tendance à rebondir un peu plus que la pâte d'un tube et peut nécessiter un étirement supplémentaire pour l'adapter sur le moule ou la pierre.

Garniture de la pizza

Étape 1 : Choisissez vos garnitures

Choisissez les garnitures pour votre pâte à pizza achetée en magasin. Faites cuire des garnitures de viande crue, comme du poulet ou des saucisses maigres.

Ajoutez des légumes pour aider à respecter les recommandations quotidiennes de 2,5 tasses dans le Directives diététiques 2015-2020 pour les Américains.

Les légumes qui sont fermes ou dégagent beaucoup d'humidité, comme les poivrons ou les oignons, bénéficient également de la pré-cuisson. Faites-les sauter légèrement pour conserver du croquant et de la couleur ou prolongez le temps de cuisson pour des résultats moelleux et caramélisés.

Étape 2 : Râper du fromage

Râper, râper ou émietter le fromage. La mozzarella, le provolone, le Monterey Jack et le Gruyère se fondent bien et complètent une variété de garnitures.

Le fromage est généralement riche en graisses saturées - le genre qui peut contribuer aux maladies cardiaques, selon Harvard Health Publishing. Soyez conscient de la quantité que vous ajoutez ou choisissez des versions plus faibles en gras.

Si vous choisissez un fromage à saveur forte comme le parmesan, le romano, le pecorino ou la feta, vous n'aurez pas besoin d'en utiliser autant, ce qui réduit le gras du plat et de calories.

Manger du fromage sur votre pizza peut vous aider à atteindre les 2 à 3 tasses recommandées par jour de produits laitiers, selon le Choisissez mon assiette de l'USDA.

Étape 3 : Étendre la sauce

Étalez votre sauce à pizza préférée ou étalez sur la pâte à pizza pré-faite, y compris de la sauce tomate, du pesto, de la tapenade, de l'ail rôti ou simplement un léger pinceau d'huile d'olive.

Étape 4 : Ajoutez les garnitures

Saupoudrer uniformément la pâte à pizza pré-faite en sauce avec les garnitures souhaitées. Appliquer les garnitures légèrement pour éviter d'alourdir la croûte.

Cuisson de la pizza

Étape 1 : Chauffer le four

Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit pour une pizza achetée en magasin pâte en tube ou 450 F pour pâte décongelée, boulangerie ou pizzeria.

Étape 2 : Cuire au four

Placez la pizza dans le tiers inférieur du four pour favoriser le croustillant et le brunissement, et faites-la cuire pendant 14 à 16 minutes pour une pizza de 12 pouces ou 10 à 12 minutes pour des pizzas individuelles de 6 pouces.

Étape 3 : Retirez la pizza

Retirez la pizza du four lorsque ses bords sont croustillants et que le fromage commence à cloquer et à devenir doré.

Étape 4 : Laissez-le reposer

Laissez reposer la pizza quelques minutes avant de plonger pour une coupe plus nette.

En savoir plus : Manger de la pizza après un entraînement

Choses que vous ferez Besoin

  • Pâte à pizza réfrigérée ou décongelée

  • Sauce tomate ou autre garniture à tartiner

  • Fromage râpé, râpé ou émietté

  • Les garnitures de pizza préférées

  • Plat à pizza ou pierre à pâtisserie

Conseil

Si vous préférez le goût de la pâte maison, préparez-en une grande quantité et congelez-la en portions après la levée. Sortez la pâte du congélateur le matin pour la décongeler avant le dîner.

Avertissement

Évitez d'empiler trop de garnitures sur la pizza, car trop de légumes donnent une pizza détrempée et trop de viande ou de fromage donne une pizza grasse et lourde.

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