Comment faire de la soupe à partir d'un os de soupe

Les os de soupe cuits ou crus peuvent rehausser la saveur de n'importe quelle soupe. Une fois que vous avez découpé la majeure partie de la viande de votre dinde, agneau, poulet ou jambon, conservez les os pour faire une soupe copieuse avec des légumes frais et du bouillon. L'ajout de riz cuit ou de nouilles spaghetti non cuites cassées fournit du remplissage dans votre soupe. Faire de la soupe avec des os à soupe est un excellent moyen d'économiser de l'argent et utilise toutes les parties de votre viande.

Os à soupe

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Étape 1

Arrosez 1 cuillère à soupe. d'huile de canola dans une grande casserole, puis mettre à feu moyen. Ajouter ½ tasse d'oignons jaunes finement coupés en dés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Étape 2

Ajouter vos os de soupe dans la casserole, en remuant et en faisant cuire jusqu'à ce que les morceaux de viande soient bien dorés.

Étape 3

Saupoudrer dans les assaisonnements et l'ail haché. Cuire et remuer pendant une minute. La préparation de vos os de viande de cette façon avant d'ajouter le bouillon améliore la saveur de votre soupe finie par rapport à la simple ébullition de vos os de soupe.

Étape 4

Heat 4 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf faible en sodium au micro-ondes pendant quatre minutes. Utilisez du bouillon de poulet si vous faites cuire des os de poulet ou de jambon et du bouillon de bœuf si vous faites cuire des os de bœuf.

Étape 5

Versez le bouillon chaud dans le pot. Portez le mélange à ébullition. Baisser le feu à ébullition douce et cuire à découvert pendant 30 minutes.

Étape 6

Ajouter vos cubes de pommes de terre crues et vos légumes désirés à votre soupe. Remuer pour combiner.

Étape 7

Goût votre soupe, en ajoutant plus d'assaisonnement si vous le souhaitez.

Choses que vous aurez Besoin

Grand pot
4 tasses de bouillon
1 cuillère à soupe huile de canola
1/2 tasse d'oignons en dés
1 cuillère à café. poudre d'ail
1/4 c. à thé. poivre noir moulu
1/2 c. sauge moulue
1/2 c. thym moulu
2 gousses d'ail, hachées
1 1/2 tasse de pommes de terre crues en cubes

Congelez les os de la soupe jusqu'à ce que vous en ayez assez pour faire une grande casserole de soupe. Congelez la soupe pour des repas rapides et faciles lorsque vous manquez de temps.

Si vous voulez que votre soupe soit légèrement épaisse, retirez ½ tasse de pommes de terre cuites. Écraser soigneusement les pommes de terre avec une fourchette avant de les ajouter dans le pot.