Comment faire du vinaigre à partir de pelures de banane

Plutôt que de jeter vos pelures de banane à la poubelle ou de les jeter dans un bac à compost, vous pouvez les utiliser pour faire du vinaigre doux. Le vinaigre d'écorce de banane a une saveur aigre et amère avec un goût sucré sous-jacent. Vous pouvez utiliser le vinaigre d'écorce de banane pour garnir les salades, aromatiser l'eau et le thé ou dans toute recette qui nécessite du vinaigre. Vous aurez besoin d'environ deux mois pour faire du vinaigre à partir de pelures de banane. Cette recette donne 8 tasses de vinaigre d'écorce de banane.

Un tas de bananes d'une table en bois.

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Étape 1

Mélangez les écorces de banane et la moitié de l'eau dans une grande casserole. Placer la casserole sur feu vif et porter l'eau à ébullition. Retirer le pot de la chaleur. Laissez le contenu du pot refroidir pendant 30 minutes.

Étape 2

Supprimer la banane s'écaille du grand pot et placez-les sur une feuille de coton à fromage. Enveloppez l'étamine autour des écorces et serrez-les, permettant au liquide de couler dans le pot. Continuez à presser les pelures jusqu'à ce qu'aucun liquide ne sorte. Jeter les écorces de banane et l'étamine.

Étape 3

Ajouter l'eau restante et le sucre dans la casserole. Remettez le pot à feu vif pendant 15 minutes, en remuant toutes les cinq minutes.

Étape 4

Versez le liquide du pot dans le pot de conserve stérilisé et ajouter la levure de boulangerie. Scellez le pot de conserve et laissez-le dans un endroit frais et intact pendant sept jours.

Étape 5

Ouvrir le pot et ajouter le démarreur de vinaigre. Replacez le couvercle et laissez le pot dans un endroit frais pendant trois semaines.

Étape 6

Ouvrir le pot et versez le liquide à l'intérieur dans le grand pot. Placez une feuille de coton à fromage sur la bouche du pot. Versez le liquide du pot dans le pot à travers l'étamine, pour filtrer tout sédiment ou levure morte. Remettez le couvercle du pot en place.

Étape 7

Laisser le pot vieillit pendant quatre semaines dans un endroit frais. Ouvrez le couvercle et versez le liquide dans le grand pot. Placer la grande casserole sur feu vif pendant 10 minutes. Pendant que le vinaigre pasteurise, lavez et stérilisez le pot.

Étape 8

Supprimer le pot du feu et versez le vinaigre d'écorce de banane dans le pot. Scellez le pot avec le couvercle et conservez le vinaigre d'écorce de banane dans un endroit frais et sombre.