Comment faire des raisins secs enrobés de yaourt

Par Travis Thomas | octobre 23, 2021

Les raisins secs enrobés de yogourt sont une collation amusante que la plupart des enfants apprécient. Mais le Dr Dina R. Rose note que la plupart des recettes nécessitent l'ajout de graisses et de sucres, ce qui réduit la valeur nutritionnelle de la gâterie. Selon DailyPlate de LIVESTRONG, une portion de 1/3 tasse de raisins secs enrobés de yaourt de l'épicerie Publix contient 190 calories, 7 g de matières grasses et 20 g de sucre. Bien que vous puissiez acheter des raisins secs enrobés de yaourt prêts à l'emploi dans la plupart des épiceries, vous pouvez également préparer cette délicieuse gâterie à la maison.

raisins secs au yaourt
Étanchez une envie de sucreries avec des raisins secs enrobés de yogourt.
Crédit image : Jack Puccio/iStock/Getty Images

Étape 1

Placez une étamine comme doublure dans la passoire. Placez le yogourt dans la passoire au-dessus de l'étamine et placez la passoire sur le bol. Couvrir les deux avec une pellicule plastique et laisser reposer toute la nuit.

Étape 2

Attendez l'étamine et presser doucement le reste de l'humidité du fromage à la crème au yogourt. Videz le bol, puis remettez-le sous la passoire. Laisser reposer 8 heures de plus avant de retirer le fromage à la crème au yaourt.

Étape 3

Ébullition une casserole d'eau avec le panier vapeur en place. Placez les raisins secs dans le panier vapeur afin qu'ils ne touchent pas l'eau. Cuire les raisins secs à la vapeur pendant 5 minutes avec le panier vapeur couvert.

Étape 4

Combiner le beurre et le fromage à la crème au yaourt dans la casserole. Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage et le beurre soient tendres et bien mélangés. Videz le contenu de la casserole dans le grand bol.

Étape 5

Lentement ajouter le sucre glace jusqu'à ce que le mélange de glaçage soit épais et crémeux. Incorporer l'extrait de vanille et les raisins secs. Répartir les raisins secs enrobés en grappes de cuillères à café sur du papier ciré et laisser reposer à découvert pendant la nuit.

Choses que vous ferez Besoin

  • Grande casserole

  • Grand bol

  • Panier à vapeur

  • Grande passoire

  • Fromage

  • 1 litre de yaourt nature (allégé ou lait entier)

  • 2 tasses de raisins secs

  • 6 tasses de sucre glace

  • 1/4 tasse de beurre

  • 1 1/2 c. extrait de vanille

Conseil

Cette recette donnera quatre douzaines de grappes de raisins secs enrobés de yaourt. La même recette de glaçage au yaourt peut être utilisée pour enrober les bretzels et les fruits secs.

Avertissement

Les raisins secs enrobés de yaourt contiennent plus de sucre et de graisse que les raisins secs nature et doivent être consommés avec modération. Une alternative saine aux raisins secs enrobés de yogourt est le yogourt à la vanille faible en gras combiné avec des raisins secs naturels.

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