Comment faire mariner du poulet congelé

Si vous vous demandez comment faire mariner du poulet congelé, voici ce que vous dois savoir. Suivez simplement ces étapes et recommandations en matière de sécurité alimentaire et vous devriez être prêt. Il existe également une recette de marinade de poulet surgelée que vous pouvez essayer si vous avez envie de quelque chose de différent.

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Le USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) explique qu'une marinade est une sauce savoureuse et acide dans laquelle vous pouvez tremper la viande afin de lui donner de la saveur, ainsi que de l'attendrir.

Les marinades se composent généralement d'une combinaison d'huile de cuisson, d'un ou plusieurs ingrédients acides (comme du vin, du vinaigre ou du jus de citron) et des herbes et épices. Pendant que la viande repose dans la marinade, l'huile et l'acide l'aident à s'imprégner des saveurs des herbes et des épices.

L'acide contenu dans la marinade provoque également la dégradation des tissus de la volaille, l'attendrissant ainsi. La décomposition des tissus de la viande l'aide également à absorber plus de liquide, ce qui la rend plus juteuse. Attention cependant, car utiliser trop d'acide dans la marinade peut avoir l'effet inverse, rendant la viande filandreuse et dure.

Le University of Illinois Extension note que même si la viande marinée l'attendrit et ajoute de la saveur, elle ne tue pas les bactéries nocives, il est donc important de suivre les recommandations de sécurité alimentaire pour s'assurer que votre viande peut être consommée sans danger.

Les gens ont tendance à laisser la viande sur le comptoir pendant la décongélation ou le faire mariner; cependant, cela peut être dangereux. États-Unis département de santé