Comment faire fondre du fromage cheddar fort pour trempettes

Le fromage cheddar est un fromage de dureté moyenne, de couleur jaune à blanc pâle, avec une saveur vive qui varie en fonction de la durée de vieillissement du fromage. Nommé pour sa ville d'origine dans le village anglais de Cheddar, aux États-Unis, le fromage cheddar est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé pour répondre aux exigences sanitaires de la Food and Drug Administration. À l'exception des «fromages» ou d'autres produits fromagers fondus - il peut être difficile de faire fondre le fromage. Pour une trempette au cheddar onctueux, créez d'abord une sauce blanche ou béchamel, puis ajoutez le fromage râpé; utilisez une casserole à fond épais pour éviter les brûlures.