Comment humidifier une dinde sèche

Par Gabrielle Hardy | mars 19, 2019

Si vous faites cuire une dinde trop longtemps, les jus naturels de la viande se consumeront et deviendront secs. La dinde sèche a une saveur terne et est difficile à mâcher et à avaler. Plutôt que d'étouffer la dinde sèche avec trop de sauce, vous pouvez humidifier la viande. Cette méthode d'humidification donnera à la viande un aspect et un goût comme si elle était parfaitement rôtie. Il faut environ 10 minutes pour humidifier une dinde sèche, sans compter le temps nécessaire pour tailler l'oiseau.

Personne qui sculpte la dinde
      Gros plan, femme, découpage, turquie     
Crédit d'image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images       

Étape 1

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Couper loin la viande de la carcasse de dinde avec un couteau à découper. Placer la viande de dinde sculptée dans une casserole.

Étape 3

Versez 1 tasse de bouillon de poulet sur la viande pour 2 tasses de dinde.

Étape 4

Couverture la casserole avec du papier d'aluminium et placer la dinde dans le four. Laissez la dinde chauffer pendant 10 minutes pour que le bouillon pénètre dans la viande.

Étape 5

Supprimer la casserole du four et transférer la dinde dans un plat de service. Servir la dinde humectée à chaud.

Choses que vous aurez Besoin

  • Couteau à découper

  • Plat à casserole

  • Bouillon de poulet

  • Papier d'aluminium

Astuce

Cette méthode fonctionnera également pour humidifier le poulet ou le canard sec. Vous pouvez opter pour un bouillon de poulet à faible teneur en sodium si vous souhaitez réduire la teneur en sel.

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