Comment cuire du rôti de bœuf au four avec de la soupe et de l'amp; Mélange d'oignons secs

Jumeler un rosbif avec un mélange de soupe à l'oignon instantané et une soupe en conserve est une façon savoureuse de préparer tout type de rôti, mais c'est une technique de cuisson particulièrement efficace pour humidifier et attendrir un rôti peu coûteux. La préparation du rôti ne prend que quelques minutes. Mettez le rôti dans votre four à basse température avant de partir travailler le matin, ou faites cuire la viande à une température plus élevée pour un rôti qui sera prêt en trois ou quatre heures, selon la taille.

< div class="article-image__caption-text"> Rôti de boeuf tranché sur une planche à découper.

Crédit image : Lisovskaya/iStock/Getty Images

Étape 1

Préchauffez votre four à 250 F si vous souhaitez faire cuire lentement votre rosbif toute la journée. Pour un rôti plus rapide, préchauffez votre four à 325 à 350 degrés.

Étape 2

Ligne un grand plat allant au four ou un faitout avec du papier d'aluminium résistant. Utilisez suffisamment de papier d'aluminium pour plier le rôti sans serrer.

Étape 3

Ouvrir une boîte de soupe à la crème de champignons. Utilisez de la crème de champignons ordinaire ou remplacez la soupe aux champignons dorés ou la soupe aux champignons à l'ail. Placer la soupe dans un bol à mélanger; puis incorporer le mélange de soupe à l'oignon.

Étape 4

Placer le rosbif au centre du plat allant au four. Verser le mélange de soupe sur le bœuf.

Étape 5

Apporter les côtés de la feuille d'aluminium sur le bœuf. Joignez les extrémités et scellez solidement le papier d'aluminium, en formant une tente lâche mais hermétique sur le bœuf.

Étape 6

Placer le rosbif au four préchauffé. Rôtir le bœuf pendant 8 à 10 heures à 250 degrés ou 3 à 4 heures à 325 à 350 degrés. Utilisez un thermomètre à viande pour tester votre viande. Pour un rôti mi-saignant, cuire la viande jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 135 degrés. Pour un rôti moyen, faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 150 degrés.

Étape 7

Supprimer le rosbif du four et laisser reposer la viande environ 15 minutes. La viande continuera à cuire pendant le temps de repos; la température augmentera de 5 à 10 degrés. Laisser la viande reposer permet également d'obtenir une viande plus facile à trancher.