Comment précuire le riz

La pré-cuisson du riz ne concerne pas tant la façon de cuire le riz, mais la façon de le conserver. Vous suivez les mêmes instructions de cuisson que pour une consommation immédiate, en vous assurant de cuire le riz jusqu'à une texture moelleuse et d'éviter un résultat gommeux. Une fois le riz cuit, conservez-le correctement pour qu'il soit prêt à être utilisé dans les plats. Vous pouvez ajouter du riz précuit à la fin du temps de cuisson pour la plupart des plats nécessitant du riz. Il fonctionne également bien dans du riz frit ou servi nature comme plat d'accompagnement.

Cuire le riz blanc jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

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Étape 1

Rincez le riz plusieurs fois sous l'eau froide courante pour enlever l'amidon en vrac afin que le riz soit moins collant.

Étape 2

Vidange le riz dans une passoire jusqu'à ce que toute l'eau soit complètement égouttée.

Étape 3

Placer le riz dans la casserole avec la quantité d'eau recommandée sur l'emballage du riz.

Étape 4

Ajouter sel et beurre ou margarine si vous le souhaitez, selon les quantités recommandées sur l'emballage du riz.

Étape 5

Placer la casserole sur un brûleur de cuisinière réglé à feu moyen-élevé.

Étape 6

Apporter le mélange à ébullition. Baisser le feu à doux pour laisser mijoter.

Étape 7

Couverture la casserole avec son couvercle.

Étape 8

Mijoter le mélange jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le riz soit mousseux. Cela prend aussi peu que 12 minutes ou jusqu'à une heure. Basez le temps de mijotage sur les instructions fournies sur l'emballage du riz.

Étape 9

Supprimer la casserole du feu et laisser reposer le riz quelques minutes.

Étape 10

Fluff le riz avec une fourchette.

Étape 11

Transfert le riz chaud immédiatement dans un sac refermable ou un récipient couvert pour emprisonner l'humidité pour le stockage.

Choses que vous ferez Besoin

Tasse
Casserole de taille moyenne avec couvercle
Sel
Beurre ou margarine
Fourchette
Sac en plastique refermable ou contenant couvert

Conseil

Conservez le riz au congélateur ou au réfrigérateur. Le riz cuit se conserve environ six jours au réfrigérateur ou jusqu'à six mois au congélateur.

Conservez le riz en portions de 1 ou 2 tasses pour plus de commodité.

Chauffer le riz précuit au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu doux ; ajouter 2 cuillères à soupe. d'eau pour 1 tasse de riz avant de le réchauffer.