Comment réhydrater les canneberges séchées

Mesurez la quantité de canneberges séchées dont vous aurez besoin pour votre recette. Pour chaque tasse de canneberges fraîches dont vous auriez besoin, mesurez ¾ de tasse de la version séchée. Placer les canneberges séchées dans un bol en verre. La réhydratation des canneberges séchées les rendra plus douces et similaires en goût et en texture à une canneberge fraîche cuite.

Pour faire bouillir de l'eau sur les canneberges jusqu'à ce qu'elles soient toutes couvertes. Vous pouvez également remplacer l'eau par du jus de fruit chaud pour plus de saveur. Vos canneberges doivent être complètement recouvertes pour qu'elles aient toutes une chance d'absorber le liquide. Placez un morceau de pellicule plastique sur le bol pour garder la vapeur et l'eau chaude. La réhydratation dans du jus de fruits ajoutera des vitamines et des calories supplémentaires que vous devez garder à l'esprit lors du choix de votre liquide d'hydratation. Si vous suivez un régime hypocalorique, l'eau peut être le meilleur choix.

Attendez 10 à 30 minutes pour que vos canneberges trempent dans l'eau ou le jus et se réhydratent. Quand ils seront cuits, ils seront dodus et ronds. Certaines canneberges peuvent se réhydrater plus rapidement que d'autres selon leur degré de sécheresse et leur âge.

Vidange les canneberges de leur liquide de trempage à l'aide d'une passoire ou d'une passoire. Jetez le liquide et remettez vos canneberges dans le bol. Ils sont maintenant prêts à être ajoutés à votre recette. Les canneberges séchées réhydratées sont très similaires aux canneberges fraîches en ce qui concerne les vitamines, bien qu'elles contiennent plus de calories car du sucre est ajouté pendant le processus de séchage.