Comment remplacer les pâtes par de la courge spaghetti

La chair fibreuse de la courge spaghetti ressemble à de longues nouilles après cuisson et déchiquetage. Bien que les nouilles à la courge diffèrent par leur saveur des pâtes traditionnelles à base de farine, vous pouvez les utiliser de la même manière que les pâtes. La courge a une saveur douce et noisette qui complète les sauces pour pâtes plus légères, ce qui en fait un substitut sain à faible teneur en glucides pour les spaghettis dans vos plats préférés. Utilisez la courge comme point focal d'un repas léger ou comme accompagnement de pâtes.

Les nouilles à la courge spaghetti ont une texture similaire aux pâtes.

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Étape 1

Coupez une courge spaghetti lavée en deux sur la longueur. Retirez les graines du centre.

Étape 2

Lay la courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Piquez la croûte partout avec les dents d'une fourchette. Cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit suffisamment tendre pour percer avec une fourchette.

Étape 3

Retourner la courge refroidie se divise en deux pour révéler la chair. Racler une fourchette sur la longueur de chaque moitié de courge, en séparant les brins de spaghetti de l'écorce.

Étape 4

Toss les brins de courge dans une sauce pour pâtes à base de tomate pour créer un repas similaire aux spaghettis. Sinon, enduisez les brins de beurre fondu avec une pincée de parmesan et de poivre concassé. La plupart des sauces pour pâtes, à l'exception des sauces à la crème épaisse, complètent bien les nouilles de courge.

Choses que vous aurez Besoin

Couteau
Fourchette
Plat de cuisson
Sauce pour pâtes

Retirez uniquement les brins de spaghetti de la courge, pas les parties charnues entre les brins. Ces portions charnues, bien que comestibles, ont une saveur plus forte qui ne complète pas bien les sauces pour pâtes à base de tomates.

Vous pouvez faire bouillir au lieu de cuire la courge pour desserrer les brins, si vous le souhaitez. Faire bouillir une courge entière non coupée pendant 30 à 45 minutes.