Comment remplacer le lait dans une crêpe

Un aliment de base pour le petit-déjeuner, les crêpes peuvent être préparées sans produits laitiers sans lait. Que pouvez-vous remplacer le lait dans les crêpes? Il existe un certain nombre d'alternatives que vous pouvez utiliser, comme le lait d'amande ou le lait de coco. Ou vous pouvez simplement utiliser de l'eau.

Bonne nouvelle pour ceux qui ont une intolérance au lactose: vous pouvez faire des crêpes sans lait. Cette recette LIVESTRONG.com pour Crêpes aux bananes à 4 ingrédients , par exemple, ne nécessite qu'une seule banane mûre, deux gros œufs, 1/2 cuillère à café de poudre à pâte et 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide:

1. Faites chauffer une poêle de taille moyenne sur la cuisinière.
   
2. Enduisez la poêle d'enduit à cuisson antiadhésif ou d'une petite quantité de beurre ou d'huile.
   
3. Mélanger la banane, les œufs, l'avoine et la levure chimique jusqu'à consistance lisse.
   
4. Versez le mélange dans de petits anneaux à crêpes dans la poêle chauffée.
   
5. Lorsque la pâte commence à bouillonner, retournez les crêpes.
6. Lorsque les crêpes sont terminées, servez-les avec votre garniture au choix, y compris le sucre en poudre, la cannelle, le sirop d'érable ou les baies.
   

Notez qu'en plus d'être sans lactose, cette recette peut également être complètement sans gluten si vous utilisez des flocons d'avoine sans gluten.

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Si vous souffrez de ballonnements, de gaz et de diarrhée lorsque vous consommez du lactose, vous peut être intolérant au lactose. Selon le Institut national du diabète et des maladies digestives et Maladies rénales , vous pouvez gérer vos symptômes d'intolérance au lactose en évitant les aliments qui contiennent des produits laitiers ou du lactose.

Les Centers for Disease Control and Prevention suggère d'utiliser des alternatives non laitières au lait, comme la vitamine D enrichie lait de coco , lait d'amande, lait de soja et lait de riz. Nos crêpes au cacao végétaliennes avec framboise Smash sont une alternative saine et sans produits laitiers aux crêpes ordinaires:

Vous aurez besoin de ces ingrédients:

• 3/4 tasse de lait de coco non sucré
  
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
  
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  
• 1 1/4 tasse de framboises surgelées
  
• 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
  
• 2 cuillères à soupe de nectar de noix de coco
  
• 1/2 tasse de farine de blé entier
  
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
  
• 1 1/4 cuillères à café de levure chimique
  
• 1/4 cuillère à café de sel
  
• Aérosol de cuisson
  

Suivez ces instructions:

1. Mélanger le lait de coco, les graines de chia et l'extrait de vanille. Réserver 15 minutes en remuant une ou deux fois.
   
2. Dans un petit bol, écrasez les framboises, le vinaigre et 1/2 cuillère à soupe de nectar de noix de coco. Mettre de côté.
   
3. Dans un autre grand bol, mélanger la poudre de cacao, la poudre à pâte, la farine, le sel et les 1 1/2 cuillères à soupe restantes d'édulcorant au nectar de noix de coco. Ajouter le mélange de graines de chia et mélanger ou fouetter pour combiner.
   
4. Vaporisez une poêle antiadhésive ou en fonte d'enduit à cuisson et chauffez à feu moyen.
   
5. Verser 1/3 tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe et retourner lorsque la pâte commence à bouillonner, cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
   
6. Servir avec la garniture framboise écrasée.
   

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Oui, il existe également un substitut sans produits laitiers au babeurre! Selon la Fondation pour l'asthme et les allergies d'Amérique , vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre à 1 tasse de lait non laitier, comme le lait de soja ou de noix de coco, et laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à cailler.

Pour l'utiliser comme substitut du babeurre dans n'importe quelle recette de crêpes au babeurre, tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients comme indiqué, puis de faire cuire vos crêpes dans une poêle légèrement huilée . Lorsque des bulles commencent à se former, retournez simplement les crêpes.