Comment faire rôtir du maïs au four avec la cosse et la soie

La torréfaction du maïs dans ses cosses maintient les grains humides et dodus en emprisonnant la vapeur qui s'échapperait autrement et permettrait au maïs de sécher dans le four. Il n'est pas nécessaire de retirer les soies avant la cuisson car elles se détachent facilement avec les cosses lorsque vous épluchez les oreilles après la torréfaction. Un autre avantage de la torréfaction du maïs dans ses cosses est que vous n'avez pas besoin d'ajouter de graisse pour la cuisson. Vous pourriez même trouver la saveur du maïs rôti si fraîche et délicieuse que vous n'aurez pas besoin d'ajouter de beurre lorsque vous servirez les oreilles.

Étape 1

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Essuyer toute saleté et débris visibles des oreilles de maïs.

Étape 3

Placer les épis entiers directement sur une grille de four qui est placé au milieu du four.

Étape 4

Rôtir les oreilles environ 25 à 40 minutes, selon la façon dont vous les préférez tendres.

Étape 5

Enfilez un gant de cuisine et testez les oreilles pour la tendresse en serrant leurs côtés. Si le maïs a un peu cédé lorsque vous le pressez, retirez une oreille et épluchez l'enveloppe à mi-chemin pour tester l'un des grains. Si ce n'est pas tout à fait prêt, fermez l'enveloppe et remettez l'oreille au four pendant encore cinq à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.