Comment faire rôtir des amandes tranchées

Par Coraline Laurent | octobre 24, 2021

Les amandes grillées et tranchées offrent une alternative saine et rassasiante aux nombreuses collations malsaines qui pourraient vous tenter tout au long de la journée. Essayez une poignée d'amandes effilées grillées comme collation rapide ou comme garniture pour une salade fraîche du jardin, des fruits ou des céréales. Bien que vous puissiez manger des amandes tranchées crues, les rôtir intensifie la saveur de noisette et augmente le croquant. Vous pouvez rôtir des tranches d'amandes à la maison dans votre four en une vingtaine de minutes, selon le degré de noirceur que vous préférez.

Amandes tranchées
< div class="article-image__caption-text"> Un gros tas d'amandes effilées.
Crédit image : BWFolsom/iStock/Getty Images

Étape 1

Étaler les amandes effilées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords non graissée. Essayez d'éviter de superposer les amandes pour qu'elles rôtissent uniformément. Utilisez une plaque à pâtisserie à rebords pour éviter que les tranches d'amandes ne débordent dans le four.

Étape 2

Préchauffer le four entre à environ 300 degrés Fahrenheit. Placer la plaque à pâtisserie dans le four sur la grille centrale. Faites-les rôtir pendant 5 à 10 minutes tout en surveillant de près le changement de couleur jusqu'à ce que vous obteniez une couleur brun doré clair à moyen.

Étape 3

Supprimer la plaque à pâtisserie du four et placez-la sur une grille de refroidissement. Retournez rapidement les tranches d'amandes à l'aide d'une spatule, remuez-les avec une cuillère ou secouez la casserole pour mélanger les noix afin qu'elles soient grillées uniformément et conservent leur chaleur à la sortie du four.

Étape 4

Retour la poêle au four et faire rôtir les tranches d'amandes pendant environ 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'obscurité ou la couleur désirée soit atteinte. Vérifiez souvent le four pour éviter que les amandes ne brûlent.

Étape 5

Tirez la plaque à pâtisserie du four et placer sur une grille de refroidissement; laisser les tranches d'amandes refroidir complètement. Mettez les tranches d'amandes dans un sac ou un récipient en plastique pour le stockage.

Choses que vous ferez Besoin

  • Feuille de cuisson

  • Sac ou conteneur de rangement en plastique

Conseil

Les tranches d'amandes continueront à dorer après avoir été retirées du four jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Vous pouvez soit les retirer juste avant qu'ils n'atteignent le degré d'obscurité souhaité, soit les retirer de la poêle immédiatement pour qu'ils refroidissent plus rapidement et arrêtent la cuisson.

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