Comment faire cuire la saucisse de porc en toute sécurité

Le porc cru peut contenir plusieurs bactéries et parasites, et la saucisse de porc crue ne fait pas exception. Lors de la préparation de saucisses de porc, faites particulièrement attention à ne pas vous exposer, vous et votre famille, à des bactéries telles que la salmonelle et le staphylococcus aureus, et à un parasite particulier connu sous le nom de trichinella spiralis. En suivant quelques étapes simples de préparation de la saucisse de porc, votre famille pourra en profiter sans se soucier des maladies d'origine alimentaire.

Étape 1

Décongelez la saucisse de porc si elle est congelée. Vous pouvez le faire au micro-ondes, pendant la nuit au réfrigérateur ou en utilisant de l'eau froide. Ne laissez pas les produits de porc reposer à température ambiante pour décongeler.

Étape 2

Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon et de l'eau chaude avant préparer la saucisse de porc.

Étape 3

Retirez la saucisse de son emballage. Jetez immédiatement l'emballage à la poubelle et désinfectez toute surface ou tout ustensile avec lequel l'emballage est entré en contact.

Étape 4

Faire frire ou réchauffer la viande de saucisse hachée au micro-ondes. Si vous utilisez une poêle, faites cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste plus de viande rose. Il en va de même pour la cuisson au micro-ondes.

Étape 5

Faire griller, griller ou cuire les maillons de saucisse de porc. Pour la cuisson, vous devez régler votre four à 325 degrés F. Les liens de saucisse peuvent être consommés à une température interne de 160 degrés F mesurée par un thermomètre à viande, ou lorsqu'aucune viande rose ne reste dans le lien.

Étape 6

Lavez-vous soigneusement les mains à nouveau avec de l'eau chaude et du savon .

Étape 7

Désinfectez toutes les surfaces contaminées par la saucisse de porc crue. Placez tous les ustensiles, tels que les couteaux et les planches à découper, dans votre lave-vaisselle ou lavez-les à l'eau très chaude et au savon à vaisselle.

Étape 8

Servez la saucisse de porc préparée en toute sécurité pendant qu'elle est chaude.

Choses que vous aurez Besoin

Poêle à frire (facultatif)
Poêle à griller (facultatif)
Grill (facultatif)
Thermomètre à viande (facultatif)

Si vous n'avez pas le temps de décongeler la saucisse, vous pouvez la faire cuire à l'état congelé. Veillez toutefois à ajuster vos temps de cuisson en conséquence.

Les saucisses non cuites peuvent être conservées 1 à 2 jours au réfrigérateur et 1 à 2 mois au congélateur. Les saucisses cuites se conservent 1 à 2 semaines au réfrigérateur et 1 à 2 mois au congélateur.

Ne placez pas de saucisse de porc cuite sur une assiette ou un plat utilisé pour transférer la saucisse crue de l'emballage à la poêle. Cela pourrait recontaminer la viande cuite.