Comment frotter ou couper les yeux sur les pommes de terre

Trouver des yeux bosselés et saillants sur vos pommes de terre peut être déconcertant. Les pommes de terre lisses et fermes que vous avez ramenées du supermarché ont commencé à germer et ont maintenant des protubérances blanches, vertes ou violettes qui entachent leurs surfaces. Les yeux sont des germes qui peuvent être plantés pour faire pousser des plants de pomme de terre. Cependant, si vous préférez manger des pommes de terre plutôt que de les faire pousser, retirez les yeux et faites bien cuire les pommes de terre. Vous aurez toujours un délicieux repas, et vos invités ne sauront jamais que plus tôt dans la journée, les pommes de terre vous regardaient.

Utilisez un éplucheur pour éliminer les yeux superficiels.

Étape 1

Détachez les yeux longs et saillants avec vos doigts. Cela laissera de petites taches qui seront plus faciles à enlever en frottant ou en décollant.

Étape 2

Wash vos pommes de terre sous l'eau froide. Frottez vigoureusement chaque pomme de terre avec une éponge à récurer pour éliminer les imperfections de la surface et les yeux très superficiels.

Étape 3

Rasage des petits yeux à l'aide d'un éplucheur à légumes. Si vous prévoyez d'enlever toute la peau, épluchez toute la pomme de terre. Si vous laissez la peau en place, utilisez la pointe de l’éplucheur pour creuser la pomme de terre et ne couper que l’endroit où se trouve l’œil.

Étape 4

Couper de grands yeux avec la pointe d'un couteau tranchant. Tenez le couteau droit et enfoncez la pomme de terre dans un petit cercle autour de l'œil, en inclinant le couteau sous l'œil. Un petit morceau de pomme de terre en sortira, attirant l'œil avec lui.

Choses que vous aurez Besoin

Éponge à récurer
Éplucheur à légumes
Couteau tranchant

Si votre pomme de terre a plus d'un ou deux grands yeux germés, la pomme de terre a peut-être commencé à pourrir et ne sera pas bonne à manger.

Si vous découvrez que votre pomme de terre est verte après avoir coupé les yeux, jetez-la. Les pommes de terre verdâtres contiennent de la solanine, qui a un goût amer et est légèrement toxique.

Les éplucheurs et les couteaux à légumes sont tranchants. Travaillez soigneusement afin de ne pas laisser les lames glisser et vous couper.