Comment ramollir le glaçage de gâteau

Le glaçage à gâteau est excellent pour les décorations de gâteaux passepoilées ou arrosées, mais vous devrez peut-être ramollir le glaçage pour l'utiliser comme une couche de miettes ou si vous avez besoin qu'il s'écoule plus rapidement de votre sac de décoration . Une couche de miettes est une très fine couche de glaçage appliquée sur un gâteau, puis séchée afin que les miettes ne pénètrent pas dans la dernière couche de glaçage. Lorsque le glaçage peut couler rapidement d'un sac de décoration de gâteaux, il y aura moins de pauses lorsque vous appliquerez le glaçage, ce qui est particulièrement utile lorsque vous écrivez des mots ou faites des décorations en dentelle sur le gâteau.

Le glaçage ramolli peut être facilement versé sur un gâteau à partir d'un sac à glaçage.

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Étape 1

Battre une cuillère à soupe supplémentaire de beurre à température ambiante ou de shortening dans votre glaçage pour le ramollir, en ajoutant 1 cuillère à soupe. à la fois selon les besoins.

Étape 2

Ajouter une 1/2 cuillère à soupe supplémentaire. d'eau dans des recettes de glaçage à base de shortening, de sucre ou d'eau pour ramollir le glaçage.

Étape 3

Chauffage glaçage de votre gâteau au micro-ondes à intervalles de 5 secondes. Remuez le glaçage après chaque intervalle pour vérifier la texture. Ne chauffez pas le glaçage plus de 5 secondes à la fois ou vous pourriez faire fondre tout le glaçage.

Étape 4

Fouet beurre et shortening abondamment au batteur électrique avant d'ajouter le sucre, en aérant les graisses pour rendre votre glaçage plus doux.

Étape 5

Squeeze glaçage enveloppé entre vos paumes, en utilisant la chaleur que vous créez pour ramollir votre glaçage.

Étape 6

Placer la moitié inférieure d'un récipient en plastique de glaçage à gâteau dans un bol d'eau à 90 degrés Fahrenheit pour le ramollir, en veillant à ce qu'il n'y ait pas d'ouverture sur le récipient à travers laquelle l'eau peut tremper.

Étape 7

Ajouter une cuillère à soupe supplémentaire d'arôme comme le Grand Marnier ou la vanille à votre glaçage pour le rendre doux.

Étape 8

Définir votre glaçage sur le comptoir afin qu'il puisse revenir à température ambiante. Si le glaçage a été conservé au réfrigérateur, fouettez-le à nouveau pour le ramollir.

Étape 9

Utiliser un batteur sur socle de table avec l'accessoire fouet à bulles pour faire votre glaçage ; il est plus fort que les batteurs à main, vous pouvez donc faire un glaçage à gâteau plus doux.