Comment cuire un hot dog à la vapeur

Les méthodes de cuisson des hot-dogs sont presque aussi variées que les façons de les servir. Vous pouvez les faire bouillir, les cuire à la vapeur, les griller, les micro-ondes et même les cuire au four. La méthode que vous choisissez dépend de l'équipement dont vous disposez, de l'endroit où vous les cuisinerez et de la façon dont vous préférez les goûter. Par exemple, les hot-dogs cuits à la vapeur ont une saveur propre et simple, tandis que les hot-dogs grillés prennent une saveur fumée ou carbonisée. Il est presque impossible de gâcher des hot-dogs fumants, donc si vous avez du mal à cuisiner, cela peut être la méthode parfaite pour vous.

La façon habituelle de vapeur un hot-dog est sur la cuisinière. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser une poêle avec un couvercle. Placez les hot-dogs dans la poêle, ajoutez 1 pouce d'eau au fond et couvrez avec un couvercle hermétique. Faites cuire à feu vif et ajoutez plus d'eau si vous manquez de vapeur avant que les hot-dogs soient complètement cuits. Si vous avez une marmite avec un panier vapeur, remplissez la marmite à moitié d'eau, placez le panier vapeur sur le dessus de la marmite, ajoutez les hot-dogs et couvrez avec un couvercle. Cuire à feu vif pour faire bouillir l'eau et faire monter la vapeur.

Si vous avez un cuiseur vapeur de comptoir ou un micro-ondes, vous pouvez utiliser l'un ou l'autre appareil faire cuire des hot-dogs à la vapeur. Les modèles de cuiseurs à vapeur varient, mais la plupart impliquent de remplir un réservoir d'eau, de régler la température appropriée et de placer les aliments dans le panier à vapeur. Laissez les aliments cuire à la vapeur jusqu'à ce que les hot-dogs atteignent une température interne ou 165 degrés Fahrenheit. Vérifiez la température avec un thermomètre à viande. Pour cuire des hot-dogs à la vapeur au micro-ondes, mettez-les dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez 1 pouce d'eau au fond, couvrez d'une pellicule plastique et faites cuire jusqu'à ce que l'eau se réchauffe et que les hot-dogs cuisent à la vapeur depuis au moins deux minutes. Vérifiez la température des hot-dogs, puis faites cuire par incréments supplémentaires d'une minute jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment chauds.

Il ne faut pas longtemps pour que les bactéries se multiplient à des niveaux dangereux dans les hot-dogs . Vous devriez faire cuire des hot-dogs à une température interne ou à 165 F pour tuer les bactéries. Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, un hot-dog bien cuit apparaîtra chaud tout au long du centre lorsque vous le cassez en deux. Si vous ne mangez pas les hot-dogs tout de suite, gardez-les au chaud à une température égale ou supérieure à 140 F pour empêcher la croissance bactérienne.

Les hot-dogs, même précuits, sont des terrains fertiles pour les bactéries pathogènes . Lorsque vous les achetez, assurez-vous de les faire cuire ou de les mettre au réfrigérateur dans une heure ou deux. Lorsque vous ouvrez l'emballage, assurez-vous de ne pas renverser de liquide ou de jus et jetez immédiatement l'emballage. Les jus, ainsi que l'emballage, peuvent contaminer vos mains, ustensiles de cuisine, plans de travail, vaisselle et ustensiles.