Comment cuire du poulet à la vapeur sans vapeur

Le poulet cuit à la vapeur remplit la facture lorsque vous voulez un plat qui ne contient pas d'huile supplémentaire de saut. Cependant, il n'est pas nécessaire de trimballer ce vapeur encombrant pour seulement quelques morceaux de poulet; vous pouvez utiliser les casseroles et les appareils déjà installés dans votre cuisine. Une fois cuit, le poulet cuit à la vapeur peut être utilisé dans des salades croustillantes ou comme farce pour des tacos ou des burritos. Le poulet haché à la vapeur fonctionne bien dans des autocollants en pot, des rouleaux d'oeufs ou des enveloppes de laitue.

Préparez ce poulet pour son bain de vapeur. Les morceaux de poulet entiers, comme les cuisses ou les pilons, prennent plus de temps à cuire à la vapeur que les tranches de poulet. La peau de poulet cuite à la vapeur n'est pas particulièrement attrayante, vous pouvez donc la retirer. Coupez le poulet en morceaux de taille égale. Assaisonnez le poulet au goût avec du sel et du poivre. Une autre option d'assaisonnement consiste à déposer le poulet cru sur un lit d'herbes comme l'estragon, le cerfeuil, le romarin ou la sauge. Lorsque l'eau bout, la vapeur monte à travers les herbes et parfume le poulet. Ne vous limitez pas à l'eau comme liquide fumant. Essayez le vin, le jus de fruits ou le bouillon de poulet.

Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur ou de riz, ne vous inquiétez pas. Créez votre propre cuiseur vapeur à l'aide d'une grande casserole avec un couvercle hermétique. Mettez une passoire dans la casserole et les tranches de poulet dans la passoire. Le pot doit être rempli de suffisamment de liquide pour atteindre presque le fond de la passoire mais pas tout à fait. Allumez le brûleur du poêle à moyen. Lorsque le liquide commence à bouillir, couvrez avec le couvercle et baissez le feu à doux. Le liquide doit à peine bouillir. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 degrés Fahrenheit.

Mettez votre four au travail pour cuire le poulet à la vapeur et libérez le poêle pour les autres vaisselle. C'est aussi simple que de placer une grille de refroidissement pour gâteaux ou biscuits dans le moule. La grille garde le poulet hors de l'eau. Couvrir la casserole de papier d'aluminium avant de la mettre au four. Si vous voulez démarrer le processus de cuisson à la vapeur, remplissez la casserole d'eau bouillante ou de liquide. Si vos racks ne sont pas assez hauts, froissez des rouleaux de papier d'aluminium et placez-les sur le dessus. Ensuite, placez le poulet sur des rouleaux de papier d'aluminium.

Cuisez le poulet à la vapeur dans une pellicule plastique allant au micro-ondes et du papier d'aluminium. Vous avez le choix entre deux façons. Enveloppez chaque morceau de poulet assaisonné - cuisses, pilons et demi-poitrines - hermétiquement dans une pellicule plastique, puis dans du papier d'aluminium. Placer dans un four à 300 F et cuire jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 F. L'enveloppe en plastique cuit le poulet à la vapeur dans son propre jus. La feuille d'aluminium protège la pellicule plastique de la fonte. Vous pouvez également envelopper un poulet entier et utiliser cette même méthode. La deuxième méthode consiste à placer le poulet dans un plat allant au four avec une tasse d'eau. Couvrir la casserole d'une pellicule plastique puis d'une feuille d'aluminium.