Comment cuire à la vapeur des saucisses

Les saucisses sont disponibles en différentes tailles, formes et variétés, y compris les saucisses à déjeuner, les saucisses italiennes et les kielbasa. Les saucisses sont généralement constituées de liens ou de galettes de viande hachée comme le poulet, le porc ou le bœuf. L'une des façons les plus simples de cuire une saucisse cylindrique est d'utiliser de la vapeur. La cuisson à la vapeur d'une saucisse garantit qu'elle est bien cuite, car la vapeur fournit de la chaleur sur tous les côtés du lien.

Saucisses crues sur papier avec un brin de romarin.

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Étape 1

Placez une poêle de taille moyenne sur un brûleur de poêle et tournez le brûleur à feu moyen.

Étape 2

Put le beurre dans la poêle et attendez qu'il commence à bouillonner.

Étape 3

Lieu les saucisses se lient dans la poêle avec des pinces.

Étape 4

Cuisinier les maillons, en les tournant avec des pinces, jusqu'à ce que tous les côtés soient bruns.

Étape 5

Versez une petite quantité d'eau dans la poêle pour que tout le fond de la poêle soit recouvert d'eau. Utilisez juste assez d'eau pour couvrir le fond, car un excès d'eau peut diluer la saveur de la saucisse.

Étape 6

Lieu un couvercle sur la poêle et cuire les maillons pendant cinq minutes.

Étape 7

Ouvrir le couvercle, retournez les maillons, replacez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes supplémentaires.

Étape 8

Supprimer le couvercle et placez la sonde d'un thermomètre à viande au centre de l'un des maillons. La saucisse est préparée si elle satisfait aux exigences du département américain de l'Agriculture: la saucisse de bœuf, de porc et d'agneau doit atteindre 160 degrés Fahrenheit; la saucisse de dinde et de poulet doit atteindre 165. Faites cuire la saucisse plus longtemps, si nécessaire.

Étape 9

Supprimer liens de saucisse avec des pinces.

Choses que vous aurez Besoin

Liens de saucisse cylindrique
Poêle à frire avec couvercle
1/2 cuillère à soupe. beurre
Pinces
Thermomètre à viande

La bière et le vin sont deux substituts courants de l'eau lors de la cuisson à la vapeur des saucisses.

Déglacer la poêle avec de l'eau, du beurre d'huile d'olive pour obtenir une base de sauce à la saucisse.