Comment cuire des tomates à la vapeur

La cuisson à la vapeur des tomates vous permet de retirer facilement les peaux pour les utiliser dans les sauces, les soupes, les ragoûts et autres recettes. Vous pouvez également cuire à la vapeur les tomates en prélude à la mise en conserve et à d'autres formes de conservation. La façon la plus simple de cuire vos tomates à la vapeur est d'utiliser un cuiseur vapeur électrique, qui fournira également des instructions spécifiques pour cuire à la vapeur différents types de légumes. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, une grande casserole avec un panier à vapeur fonctionnera tout aussi bien.

Une assiette de tomates cuites à la vapeur à côté d'un tas de tomates crues.

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Étape 1

Remplissez une grande casserole avec un pouce d'eau froide du robinet ou suffisamment d'eau pour vous asseoir juste en dessous du fond du panier à vapeur. Ajoutez 1 c. de sel à l'eau et porter à ébullition.

Étape 2

Rinçage les tomates à l'eau froide. Retirez les sommets verts et coupez un "X" au bas de chaque tomate avec un couteau d'office.

Étape 3

Put les tomates à l'envers dans le panier vapeur. Mettez le panier dans la casserole avec l'eau bouillante. L'eau ne doit pas pénétrer dans le panier.