Comment farcir une dinde avec des oranges, des citrons & Citrons verts

Par Gabrielle Hardy | octobre 23, 2021

Changer la façon dont vous farcissez une dinde en utilisant des oranges, du citron et des limes pour un oiseau moelleux et délicatement parfumé. Vous économiserez des calories et des grammes de graisse en n'utilisant pas de farce traditionnelle, qui est chargée de beurre qui s'imprègne dans la viande. Les agrumes frais créent une zone poreuse à l'intérieur de la cavité et fournissent de l'humidité qui cuit à la vapeur et assaisonne la viande. L'ajout d'herbes qui complètent les agrumes et la dinde est un moyen simple de farcir l'oiseau et crée une viande fraîche et savoureuse.

Dinde rôtie du festival d'automne
Une dinde rôtie avec garniture.
Crédit image : evgenyb/iStock/Getty Images

Étape 1

Rincez l'intérieur et l'extérieur de la dinde à l'eau froide. Séchez les surfaces avec une serviette en papier.

Étape 2

Lavage l'extérieur d'une orange, citron et citron vert avec de l'eau. Coupez les agrumes en quartiers de la taille d'un quart à l'aide d'un couteau tranchant et d'une planche à découper.

Étape 3

Rincer trois ou quatre brins d'herbes fraîches avec de l'eau. Les herbes qui complètent la dinde sont le romarin, le thym ou la marjolaine.

Étape 4

Trucs les quartiers d'orange, de citron et de lime dans la cavité de la dinde avec vos mains, puis farcir les herbes. Tous les quartiers d'agrumes non utilisés peuvent être utilisés comme garniture sur le plateau de dinde plus tard.

Étape 5

Cravate les cuisses avec de la ficelle de cuisson pour garder l'humidité et la chaleur à l'intérieur de la dinde pour cuire les agrumes à la vapeur.

Étape 6

Cuisiner la dinde dans un four à 400 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que la température interne dans la cuisse et la poitrine soit de 165 F ou plus.

Étape 7

Quitter les agrumes dans la dinde pendant qu'elle refroidit pour plus d'humidité. Jetez les agrumes une fois la découpe terminée.

Choses que vous ferez Besoin

  • Serviettes en papier

  • Couteau tranchant

  • Planche à découper

  • Herbes fraîches

  • Ficelle de cuisson

Conseil

Couper un oignon et une gousse d'ail en quartiers et les insérer dans la cavité de la dinde avec les quartiers d'agrumes pour plus de saveur. Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé une dinde crue.

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