Comment remplacer la levure par la levure dans les pâtisseries maison

Que vous ayez enfin fait la paix avec les glucides ou que vous ayez juste un après-midi sans rien faire, le pain fraîchement cuit n'est jamais une mauvaise idée.

Cependant, si vous avez tous vos ingrédients nécessaires pour cuire du pain pour découvrir que la levure vous manque , n'abandonnez pas complètement vos plans de cuisson . Vous pouvez facilement remplacer la levure par de la levure dans de nombreux produits de boulangerie.

Bien qu'elle soit également utilisée dans la production de fromage et de vin, vous connaissez probablement la levure comme ingrédient indispensable lors de la cuisson du pain. Mais étant donné que la plupart des gens ne fermentent pas leur propre vin ou fromage à la maison, la levure peut ne pas être un ingrédient facilement disponible dans votre garde-manger.

Heureusement, vous pouvez remplacer la levure par de la levure dans de nombreuses recettes de cuisson. Le remplacement de la levure chimique pour la levure fonctionne particulièrement bien si vous préparez des pains à pâte, de la pâte à pizza, des muffins, des gâteaux ou des crêpes, selon Shena Jaramillo, RD .

Si vous utilisez de la levure chimique au lieu de la levure, il y a certains facteurs à prendre en considération, prévient Jaramillo. Les poudres à lever à base de phosphate d'aluminium peuvent produire un arrière-goût amer, ce qui peut changer radicalement la saveur de votre recette.

Dans certains cas, l'utilisation de levure chimique à la place de la levure peut également modifier la texture de votre produit de boulangerie, ce qui le rend plus grossier. En règle générale, vous voudrez également éviter d'utiliser de la poudre à pâte dans les pains pétris, dit Jaramillo.

Pas de levure chimique facilement disponible? Un autre hack de cuisson que vous pouvez essayer est d'utiliser du bicarbonate de soude à la place de la levure. Ajoutez simplement un acide (comme du jus de citron) à la pâte.

Si vous voulez remplacer la levure chimique par de la levure dans votre propre cuisine, Jaramillo suggère d'essayer ce pain aux courgettes. Cette recette sans levure nécessite relativement peu d'ingrédients et ne prend qu'une heure environ à préparer. Bonus: Rendez ce plat encore plus sain en utilisant de la farine de blé entier.